第223章：过桥米线
“慕慕，你可真有办法。”王翠珍感激道，“我都没有想过可能会因为天冷，写字的手会发僵呢。” 王翠珍平时不做这些，所以没什么相关的经验也正常。 李慕慕回想自己小时候。 她生在南方，南方的冬天没有暖气。 她儿时，整个国家的经济条件还未发展到如后来那般好。 她上小学的时候，教室还没有空调。 南方的冬日湿寒，没有空调，没有暖气，便只能硬扛着。 在教室读书写字，握着笔的手没一会儿便冻僵了。 李慕慕对此是深有感触的。 “大嫂你要cao心柏远的许多事情呢，我不必cao心那么多，才能想到这一茬。”李慕慕笑着说。 “你这是去外头找人做的？”王翠珍看手套缝的针脚细密整齐，一瞧便不是出自李慕慕之手。 李慕慕那手女工…… 他们家是都知道的。 想着李慕慕聪明，难得女工上有点儿短板，还怪叫人欣慰的。 “大嫂忙许多事情，我便到外头找裁缝做的。”李慕慕道，“做好之后，我仔细检查过，手工细致，而且也没有任何不能带进考场的地方。里头的棉絮，我也是细细摸过的。” 考场严格，就怕自己带的东西有什么不好，便连人都进不去考场，闹个不好怕是还会影响以后的考试。 所以李慕慕也很谨慎。 王翠珍给顾柏远准备了一个提盒，里头放的都是明日要带进考场的东西。 县试无需住在里头，考三日，每日考完出来。 第二日一早再重新点名，检查，进入考场。 王翠珍将手套放进提盒中。 顾母看顾柏远打从离开永安村后，越发白净的小脸，问道：“柏远明日便要入场考试，可紧张？” “紧张是肯定有的，但也还好，我会调整好自己的心态的。”顾柏远年纪小小，可是跟关夫子读书之后，心态却日渐成熟了，“关夫子说，我现在年纪还小，并不指望我一次就能通过县试。” “虽然他觉得我现在所学，通过县试应是可以，但也无需给自己太大压力。能通过定然是好的，便是不能通过，也无需丧气。与我同参加县试的许多人，都比我要大许多。今年的主要目的，是先感受一下县试，有了经验，下次便轻车熟路了。” 顾母笑着点头，“那就好，祖母就怕你太紧张了。现下见你自己想得好，我也就放心了。” “今夜早些睡，不需要温书了。”关夫子道，“往日里若读得好，怎生都好。若读的不好，今夜便是温书也无用。早早地休息，养好精神，明日放松心态。平日里文章是怎么做的，明日便怎么做。” “是。”顾柏远乖巧道。 “今晚我下厨，做些好意头的菜，图个吉利。”李慕慕笑道，“给咱们嫩柏远讨个好彩头。” “好久没吃三婶做的饭菜了呢！”顾柏远高兴道。 顾秀秀和顾柏进听说李慕慕要亲自下厨了，都期待的不行。 虽然李慕慕将菜谱都交给了厨娘，让她照着做，味道也是好的，可总觉得跟李慕慕做的还是有些不一样的。 李慕慕做了一道栗子蒸鸡。 鸡腹剖开，往里面塞了栗子、红枣、糯米、枸杞，放锅中蒸熟。 又做了松鼠鳜鱼，糖醋小排，溜rou段，另炒了四道青菜。 这次她没有炖汤，因为准备了别的。 李慕慕先同厨娘和顾棉将这些菜端到桌上。 而后让顾尚卿端着铜锅端到饭桌的正中间。 众人瞧着，铜锅里的汤还guntang。 借由铜锅的热度，没有火在加热，但里头的奶白的汤还在咕嘟咕嘟的冒泡。 顾棉端上一个大托盘。 托盘上放着一个个小碟子，里头的食材多样，各有颜色，看起来极漂亮。 “这又是什么新鲜吃食？”顾母问道。 王翠珍笑着说：“我就知道，你既说要亲自下厨，便一定有新鲜东西了。” “这是过桥米线。”李慕慕道，拿起其中放着生鹌鹑蛋的碟子，先投入到guntang的汤底中。 “汤底guntang，所以这些放进去，利用汤底的热度，足以将这些生食烫熟。”李慕慕又将生牛rou片放进去，“原本应该每人一个铜锅的，只是这样的话，单单这些小碟子，咱们这一大桌子怕是都摆不下的。所以只能用一个大铜锅，一同放进去，咱们吃多少，便往自己的碗里捞多少吧。” 而后，又拿出一碟火腿，“这是去年底，我买的那条猪腿熏制晾晒，如今终于成了。这便是从那条猪腿上片下的火腿片。” 李慕慕夹起一片火腿，“虽然没有经过熟制，但经过熏制晾晒，即使直接这么吃也是可以的，另有一番风味呢。” 李慕慕给了每人一片，“同放入锅中的味道不同。” “这……薄薄的还有些透明。”张彩萍夹起来，看着薄薄的火腿片，还未吃，便已经闻到了熏制的香味。 “一点儿看不出这是生rou。”顾父夹着rou片端详了半天。 在他们惊讶端详的功夫，李慕慕将火腿片、鱼片和菌菇也都放到仍guntang的汤中。 顾尚卿先将火腿塞入口中，“这口感……很是奇特，不像常见的腊rou那般硬，吃起来细腻柔滑，咸香中带着nongnong的烟熏味道。” “我平日挂在厨房，烧些果木柴，便能同时熏到火腿。”李慕慕解释，将米粉下入锅中，“米粉是已经煮好了的，现在就可以吃了。” 李慕慕先给顾父和顾母捞了一小碗米线，又把每种料都添进他们的碗中。 王翠珍和张彩萍也给顾柏远和顾柏进忙活。 顾秀秀学着李慕慕的样子，给自己捞了一碗。 所有人各自都捞好，顾母夹起一筷子米线。 白白的米线上面挂着汁，看起来亮晶晶的特别爽滑的样子，她问李慕慕，“你说这叫什么？” “米线，是用大米制出的。”李慕慕道，“再过两月，崇安就该暖和了。到时候，顾家小吃也该上一些新的菜式。所以这些天我便在研究新的花样。”