第二百零五章 掂对菜品勾回忆1
“那是，我们雪音可是小天才，我还借着她的光小赚了一笔呢。”徐文秀美滋滋的说着。她到现在这个年纪也没有孩子，也没有其他亲人，她和金氏投缘，也很喜欢性格古灵精怪的林雪音，那可是真拿林雪音当外甥闺女甚至是亲闺女一样的待承的。听到梁有发夸奖林雪音，可是真比夸奖她自己还要高兴呢。 看着徐文秀高兴，梁有发也觉得心里敞亮许多。看着林雪音的目光更和蔼了。 “看把你美的，雪音啊，既然你徐姨这么喜欢你，那有什么我能帮的上忙的就直接说，只要我能办到的，都没事儿。” 林雪音一听这话，眼神晶亮的给他一个大大的笑容。 “那就谢谢梁叔叔了。” 徐文秀和林雪音对视一眼，徐文秀对着林雪音点了点头。 看到徐娘子对着自己点头，林雪音赶忙顺势说，“梁叔叔，这次侄女这来的匆忙，没带，等明天再过来我带来我们做的酱料给您尝尝，您给品鉴品鉴。” “呵呵，我这儿又没什么好待的，到时候你直接带到你徐姨的店铺里去。要不到时候让你徐姨带着我一起去你家好了。反正我自己在家也净是些个不相关的人来，也没啥意思。倒还不如和亲近的人多待会儿呢。”说这最后一句的时候还嗔怪而幽怨的看着徐娘子。 徐娘子被他那过于火热的目光看到面上火热，她尴尬的挪开了目光。 林雪音强忍住心中的笑意。 “那也好啊，这样刚好还可以在我家里现做现吃。” 酱料倒还好说，关键是烤鸭，烤鸭的炉子可是只有自己家里有，还是现垒起来的呢，再在别的地方弄个类似的也有些浪费。天井巷虽然距离六方胡同很近，可是还是现做出来先吃来的好啊。 徐娘子想要反对，可是看着林雪音那笑眯眯的眼睛，脸色更红了，话也就没说。 和梁御厨相约第二天晚上去林雪音吃晚饭。 这已经是林雪音能够找出来的最早的时间了，没办法，脆皮烤鸭在做之前那也得腌制啊，而且宴请人家总不能真就直接端个大盘子上面就一只鸭子就这么上去吧。 脆皮烤鸭可以是主菜，可绝对不可能是全部。 除去这个林雪音还得掂对一桌子可以相辅助的菜品。 而且见到了梁御厨，林雪音知道他是一个真正热爱厨艺的人，宴请这样的人是绝对要花大心思来弄的。 不仅仅是这样的人挑剔，更多的也是林雪音希望梁御厨能够指导一下自己的厨艺。 毕竟，梁御厨也不是说回来就能回来的，这可都需要主子审批的。 不过今天的收获还真是不错。 搭上了梁御厨的线而且还没花钱，看梁御厨后来对自己那态度的亲昵劲儿，林雪音心里知道这都是看在徐姨的面子上，对徐文秀她更是感激了。 第二天林雪音照旧请假，不过苏秀娥已经对林雪音的经常性请假已经有些习惯了，不过这孩子平时的成绩还不错，她也就没有多说什么，很痛快就批准了。 一大早晨，林雪音还有娘亲金氏以及被她从酱料作坊拉过来的冯mama都一起在六方胡同林家的宅院里继续研究今天晚上的宴席。 大的宴席都是要准备一天的，这也是为什么多是晚宴的原因。 晚上来的人虽然只有梁御厨和徐文秀，徐娘子和他们家已经是老熟人了，就是往炕上端上来粘豆包酸菜炖粉条大家也会吃的香甜，并且全无芥蒂。 可是这梁御厨可不是徐娘子。这做什么菜品还是需要好好的斟酌。 “雪音，你看看这个菜单怎么样？”冯mama很正是的找来了一张宣纸，在上面写上晚宴的大概菜品，以及基本的烹饪步骤。如果定下来了还会有具体的步骤。 林家能进厨房帮的上忙的仆人就只有奎生婶子一个人，剩下的就是金氏了。 只这四个人忙活一桌子色香味俱全的饭食。虽然有像是冯mama这样的老手，但是光这四个女人时间上还是稍稍有些忙乎不开的。 所以像是宰鸡杀鹅之类的活儿就要先做。这rou菜上的菜品就要先确定下来。只有确定了才知道到底需要多少，以及大致的前期处理方法。 林雪音接过冯mama写好的单子仔细的看了一圈。 因为考虑到梁御厨是宫里的御厨，什么山珍海味都见识过，所以菜品上就没再多追求摆盘和做法复杂上。 里面的菜品多数都是梁山镇地道的迎客菜。 小鸡炖蘑菇、干白菜炖粉条、酥白rou、豆腐萝卜丸子汤、油炸黄生米、皮冻、猪头rou、红烧猪肘子、再加上林雪音准备做的脆皮烤鸭，再加上拌粉皮也集差不多了。整整十个菜，再加上水果和拌小菜，也算是十二个菜品，用来迎客已经很不错了。 不过林雪音又仔细的查了一下菜品。 “冯mama，咱这rou菜是不是多了一些？” 冯mama也是一看，可不是嘛，小鸡炖蘑菇、酥白rou、猪头rou、红烧猪肘子再算上脆皮烤鸭，五个rou菜，这除去rou菜凉菜和汤就没别的了，竟然一个素菜都没有。这可是不行啊，那冯御厨什么好吃的没见过啊，这净是rou菜如果是招待庄稼汉的话那是个顶个的好，可是这要是用来招待吃惯了大鱼大rou的梁御厨来说，就有些油水重了。这到时候钱没少花可是客人吃着却不舒坦，这可是迎客大忌啊。 “要不咱们裁掉几个rou菜再加上素菜。” “可是这素菜吃什么啊。”金氏皱着眉头问，她是瞧着这菜品都挺好的了，换成素的，她还真不知道要给人家吃啥了。 林雪音略微沉吟了一下。 “这样，酥白rou撤掉、猪头rou撤掉、咱们加上一个地三鲜再加一个小鱼干炒鸡蛋。咱们不能比精细华美，咱就比家常，如果能偶勾起梁御厨的回忆那就更好了。我记得往日里我奶家来客的时候，我奶奶就是做的这些个菜，就算是现在想想我还是有些馋呢。”