第十四章过年，吃团圆饭
吴家那三百来斤的猪被杀后，猪rou所卖的钱为家里添了不少进项，吴老爷子吩咐大郎兄弟进城里置办了不少年货回来。这是吴家分家前最后一次在一起过的年了，当然得好好过，热热闹闹的过。 转眼，就到了腊月三十这天。 清晨，天微微亮时，吴家众人就早早的起来了，简单的吃过早饭后，大家都开始忙碌起来。 吴家老爷子带着三个儿子、两个孙子一起去贴春联，彩儿像个小尾巴似的，紧紧地跟在哥哥阿亮身后。 而张氏则吩咐三个儿媳妇一起把要杀的鸡鸭捉了出来，她自己则是去地窖里，取出上回吴秀洪所抓回来的鱼，那天鱼抓得多，张氏特地留了几条养了下来，就是为了留着过年吃。如此以来，鸡鸭鱼rou可就都齐全了。 青音和堂妹阿玉两个人，一起帮丁氏她们烧水，其实这活简单得很，锅里的水都已经被大人们舀好了，她们只需要负责将木柴放在火上，不让火熄灭了就行了。 待水烧开后，张美芝便与青音的二婶小张氏两人，将已杀好的鸡鸭放在装满热水的木桶里泡，一边泡着，一边将它们身上的鸡毛鸭毛除去。 而丁氏和高氏两人则负责炒菜，灶台上共有两口锅，今天要炒的菜有些多，所以两口锅同时用来炒菜。 今天要炒的菜的菜单昨晚都已经拟好了，这些菜里重头菜有小鸡炖蘑菇、老鸭汤、红烧鲤鱼、红烧rou、扣rou、糖醋排骨、酸菜白rou，炒菜有鸡蛋炒木耳、蒜苗炒rou、干豆角炒rou，凉菜有凉拌豆芽菜、凉拌酸辣土豆丝和凉拌干豆腐丝，还有一道，过年比不可少的，也是孩子们最喜爱的：炸丸子。 因为重头菜里的鸡、鸭、鱼还没有清理好，所以她俩决定先进行炒菜和炸丸子。 在南方，人们所炸的丸子是用糯米和瘦rou做的，首先是将糯米煮熟，装到一个木盆里，再将一些瘦rou剁碎，然后将碎rou倒到糯米上，再像揉面团一样，将它们揉在一起，并且揉匀了，最后捏成一个个小丸子，放到油锅里炸就可以了。做法非常简单，味道却很不错。过年这天一般一次都会炸很多，即可以给孩子们当零食吃，也可以用来烩菜。 在丁氏炸丸子的同时，她旁边的高氏则开始做扣rou了。这扣rou所需要的调味料较多，首先将大块的五花rou放进锅里，加大量的水，再加入花椒、大料、桂皮、rou蔻、姜片等调料，然后用大火烧开，直到将rou煮得半熟，再把rou取出来，顺着长方向切成片，放在大碗里码好，撒盐，最后放在锅里煮熟就可以了。 青音看着娘亲和三婶忙碌的身影，心里是一阵佩服，这手艺也太好了吧，这气味可真香啊，青音和阿玉两人是既快乐又痛苦，快乐是因为能闻到这么香的美味，痛苦的则是只能闻却不能吃…… 丁氏和高氏见这两个丫头都馋得快要流口水了，心里是一阵好笑，对她们说道：“再忍忍吧，还没到时候呢，待会儿一定让你们吃个够的。” 青音和阿玉听她们这么一说，心里那是狂喜啊，吴秀洪家伙食向来不怎么好，今天却有这么多的美味可吃，突然感觉自己真是太幸福了。吴青音没想到自己居然也会有一天，沦落到为一顿美食而狂乐，没办法，都怪这古代的生活太清苦了。 等张氏婆媳四人将所有的饭菜都烧好后，村里有不少人家已经放过鞭炮，开始吃起团圆饭了。 没过多久，青音也听到自家门口响起了鞭炮声，估计是阿爷他们也开始点鞭炮了，噼里啪啦的鞭炮声显得分外热闹，站在屋里，青音还时不时能听见彩儿和刚子的欢呼。 这点燃鞭炮就意为着团圆饭的开始，在枣岗村附近这一带，团圆饭都是吃在饷午后的。果然，没过多久，鞭炮声停后，吴老爷子就带着大郎等人走进了堂屋里。 吴家的堂屋是用饭待客的地方，屋里中央摆着一个方形的樟木大桌，约摸能坐下十个人的样子，离它不远处还摆了张小桌子，这是张氏今天特地找出来备给孩子们用的。而此刻，那张大桌上已经摆满了一道道美食。 除了几样炒菜、凉拌菜是用中盘装的，其他的炖菜都是用盆来装，还有大碗的扣rou，大盘子的红烧rou，丸子也装了两碟，将整个大桌都摆满了。 张氏还温了几壶白酒，在吴老爷子和吴家三个儿子跟前摆了小酒盅，那酒明显是备给他们喝的。 待众人都在桌边坐下后，吴老爷子开始了餐前致辞：“又是一年过去了，过了今天，你们都将长一岁，而我也又是老了一岁。从明天开始，新的一年又要到来，这是个新的开始，尤其是对大房和二房的人来说，明天以后，你们将分出去单过，我希望你们是越过越好……”吴宗宪本想趁此机会好好教育一下子孙，可却发现彩儿和刚子这几个小的孩子早就按捺不住了，眼巴巴地望着桌子上的菜肴。 吴老爷子见此，叹了口气，“罢了，既然你们都等不及了，那就开饭吧！”一声令下，众人都开始纷纷将筷子伸向自己喜欢的菜…… 一顿大餐后，众人都吃饱喝足，开始饭后闲聊，吴老爷子又在那继续他的教育大会。 过年，对小孩子来说，似乎除了吃就是玩。彩儿刚吃完团圆饭，肚子里的食物还没消化，就开始惦记起晚上的年夜饭。这大年三十的晚上是要守岁，吃饺子的。