第二百四十九章 宫中的小变化（六）
老太监心中一动：“这样说来，这望江楼也是打鄞县来的？这神豆也是出自鄞县，莫非他们知道该如何烹饪神豆？” 大厨道：“望江楼是否会烹饪神豆，我并不知道，但我听说，那望江楼使用的烹饪都是新法，多用菜油炒制，我想，他们是使用菜油的行家里手，不如请教一下他们。” 大太监一跺脚：“那还等什么？快派人去望江楼，把他们最好的厨师给咱家找来－－不，用请，用请，千万要客气有礼！” 大太监正在御膳房里等得不耐烦，在小太监的带领下，几个人匆匆而进－－望江楼的厨师来了！然而大太监只看了一眼，就吓了一跳：“这怎么穿得披麻带孝似的？成何体统？！” 却原来，望江楼的厨师个个穿着一身白大褂，头上还戴着一顶顶高矮不一的白高帽，大李朝百姓只有在孝期才穿白，所以大太监才如此惊讶。 望江楼厨师之中，有个帽子最高的，他含笑行了个礼：“这位公公，小的们这身衣服，却是恩师定下来的，这穿白，是为了让我们在厨房里保持干净，如果厨房油腻不堪，乱七八糟，白衣服立刻就会被弄脏，提醒我们赶紧收拾，而这帽子则是不让头发丝、发屑掉到锅碗里，同样是为了保持清净。恩师说，病由口入，这干厨师一行的，第一要紧的是保持干净。” 大太监一听这话，倒颇有道理，再看望江楼的厨师，果然个个清爽干净，指甲缝里没有一丝油垢，不象别家的酒楼，厨师一出来，都是油头油面的，好感顿生。 大太监招手唤过刚才答话的：“你倒是个伶俐的，叫什么？” 高帽厨师笑道：“公公，小的叫吴江，是鄞县望江楼的总掌柜，近日因京城新开分店，特意赶来查看，听到宫内公公有事相招，担心手下的弟子没见过大场面，应付不来，这就亲自赶来了。还请公公放心，望江楼一应厨师，都是小人一手带出来的，这世间，除了我的恩师，再没有人比我更知道这新式菜肴该如何烹饪了。” 大太监一听吴江是从鄞县来的，顿时眼睛一亮：“太好了！你既然是鄞县人，自然应该见过神豆，更知道它的烧法！”说着，将神豆和那张方子都塞给了吴江。 吴江只瞟了一眼，就笑道：“原来神豆已经流传到京城了，这几个炒制的法子，还是恩师和我一起商定的。后隆村的神豆全都留作种子了，恩师也只拿了有数的几个神豆让我练了一下手，这大李朝，也只有我才知道该怎么拿这神豆作菜。不过，有关方子已经送到各地的望江楼分店了，只等来年神豆大获丰收后，各分店就将一起推出神豆的各种烧法，让老百姓知道如何食用神豆。” 大太监大喜：“那你还等什么？快快烧来！万岁爷可都等急了！” 吴江立刻亲自上阵，他一边处理神豆，一边还向在旁边围观的御膳房大厨师们讲解着：“这神豆的皮呢，可以食用，也可以刮去，只看烧什么菜。比如这熘神豆丝，皮是一定要去净的，可如果是做神豆煎饼，保留着外面一层皮，就可以让卖相更好看。还有，这神豆淀粉含量极高，所以切成丝、块后，要放在清水中，让表层的淀粉化去，不然下锅一炒，就容易糊了锅－－” 大太监在旁边听得明白，暗中一比大拇指，嘿，这吴江果然是行家里手，要不然，哪里说得出这些道道来？ 御膳房里的各种料都是备齐的，吴江又带来了上好的茶籽油，不一会儿，一道醋溜神豆丝，一道煎神豆饼就已经做好了，只有一道牛rou烧神豆，还在大灶上滚着，吴江解释道：“这牛rou烧神豆，得先烧牛rou到八成熟，再下神豆，要不，神豆下锅太早，牛rou还没熟呢，神豆就烂了。” 大太监早就等得不耐烦了，亲自拎了食盒，装了神豆丝和神豆饼，就向南书房而去。 老皇帝正在南书房听内厂缉事头子的汇报－－为何鄞县城出了万亩万斤神豆一事，不向自己汇报？ 那缉事头子心里一阵叫苦，内厂虽然手眼通天，可毕竟人手有限，主要精力还在于监视京中诸官员，另还要分出部分力量用于打探千年死敌草原胡族的动向，地方上最多也就留意一下州府道一级官员的动静，象鄞县城县令这种小官员，压根儿不会专门派探子去盯着。 缉事头子小心翼翼地道：“万岁爷明察秋毫，那鄞县后隆村后龙先生，自从与天一阁仙长试行滴灌法之后，小人倒是暗中派出人员前去访问过后隆村，用的是走街穿巷的小贩身份，下面人报上来，后隆村虽然有私自入封神山开矿等事，却并没有什么作jian犯科之举。一众村民，都是忠君爱国的，其实那后隆村村民，原本都是军中子弟，是二皇子手下的，南国兵败后，被安置到了此处山沟沟里，他们是戴罪之身，但心里面依然是向着朝廷的，并不曾胡作非为。” 老皇帝此时才知道后隆村的村民居然与二皇子有关，他的心里咯噔了一下，沉思了片刻：“那后隆村后龙先生与天一阁有缘，如今修行界又开放了山川之禁，想来开矿一事，自然是得到天一阁默许的，这倒不必去说它。不过，神豆一事事关重大，你居然一无所知，实在是大大的失职。” 缉事头子重重磕头：“是，小人有负皇恩，实在该死！”他其实此前也听说过后隆村出了什么神豆，手下人还送上过一张藏宝图，说什么西山有神灵暗中对话，市井中都在传言神豆一事。缉事头子看着手中如小孩子涂鸦一样的藏宝图，气不打一处来－－这种江湖骗术，也敢正经报到他面前来？将手下人劈头盖脸一顿骂，将神豆一事扔在了脑后。 却没想到，八十老娘倒绷孩儿，自己居然在小阴沟里翻了船，经历了多少次剧烈的朝争安然无恙，却被乡下小地方冒出来的神豆拌了一搅，吃了老皇帝一顿排头。