第一百二十四章 火爆
一连三天，王铭小店的生意逐渐的稳定了下来，而王铭对于店里每日的销售，也都有了限制，原因无他，梅卡一个人的工作量太过于庞大，而且，即便是定量销售，每天的营业额也能够保持在一个极为客观的范围，豆豉酥鱼的售卖并不理想，每天也就几十条的样子，而这也完全在王铭的预料之中。 那种风味的小鱼类的凉菜，原本就是下酒菜的专属，王铭的定位，也是逐渐的将其推广向各大酒楼饭店，从而以量来求取利润，可因为这一阵子的忙碌，一直没有时间去做，也因此，暂时的搁浅下来，只在小铺售卖，虽然量不大，却也有了一些忠实的顾客。 御福楼的生意，也逐渐的趋于稳定了下来，有海鲜作为招牌主打，配备御福楼拿手的经典传统菜，食客也逐渐的多了起来，而最主要的是，水煮鱼的售卖，在经历了一两天的平淡期之后，在第三天的中午，大厅中有了四五份的水煮鱼上桌，麻辣鲜香的味道，也逐渐的弥漫在庞大的厅内，好评不断的同时，也吸引了更多的食客专程的前来，品尝以水煮鱼为主打菜的海鲜类产品。 而至于传统菜的售卖，也有回温，可却缓慢，而对此，厨师长王铭也再三强调，即便是如今御福楼已经被几乎一半的海鲜菜品所占据，可作为传统的老菜，依旧要保持认真对待的精神，而这一点，王铭深表赞同，水煮鱼的火爆，也是短暂的两年，未来各种菜肴推陈出新的速度，即便是重生过来的王铭，也都不能尽数的详见。 而在第四天，作为招牌菜的水煮鱼，也迎来了属于它的春天，售卖的量从每天七八份开始，逐渐的上升到了如今日销破百的火爆场面。 御福楼，干净整洁的大厅之中，空调开足了马力的伺候着厅内的食客，此刻早已爆满，几乎绝大多数的桌上，都有一份招牌菜的水煮鱼，那等麻辣鲜香的味道弥漫开来，不光充斥着大厅，甚至连小厅之内，都有不少客人轻轻的嗅了嗅鼻子，更有客人被那一股扑鼻的香味所俘虏，直接就加上了一份。 厨房内，王铭所在的七火位置，六七个不锈钢盆栽灯光的映射下反射着耀眼的光，一如如今炒锅上的王铭，有些春风得意。 水台处的师傅，面色有些发苦，快速的宰杀着被下单的草鱼，三四天前的那种满池子内草鱼活蹦乱跳的尴尬场景早已消失不见，而与此同时所换来的，则是水台近乎无休止的忙碌，一想到厨师长李龙含着笑意的说过两天再加上黑鱼来制作水煮鱼，水台的师傅心里就发出一声哀嚎，尽管因为这个会涨工资，可一想到黑鱼那滑不溜丢的表皮以及如今天天堆积成小山的水台处，他就有些哀怨。 墩上的位置也是如此，二墩几乎中午不用多过什么菜了，单单是水煮鱼，就已经让他忙碌的有些焦头烂额，前几日眼中还有一丝不屑的王文东，话也逐渐的少了起来，每每望向王铭的目光，有了复杂。 王铭手脚麻利的将锅内的鱼片小心的打捞出来，逐一的分配到调理台上的不锈钢盆里面，随着水煮鱼火爆的销售，如今王铭七火的位置，也更加忙碌了起来，虽然工作量更为繁重了一些，王铭却没有感受到太多的疲累，海鲜菜肴的加工，尤其是贝类以及水煮鱼等，因为制作工序之前都要焯水，反而给王铭提供了短暂的中间休息时间。 一切都在有条不紊的朝着一个好的方向所发展，随着又一天的过去，距离一月的约定，也已经过去了二十多天，可王铭这里依旧是上班下班，中间夹着的时间，也是去小店帮忙，对于厨师资格证的考取，似乎忘记了一般，熟悉他的人几乎没有见到过王铭有什么实践过，这一点，即便是厨师长李龙，也有疑惑，可却清楚王铭的忙碌，另外，不知从什么时候开始，他对于这个有些神秘的徒弟，也有了一种说不出的信任。 “喂，你这家伙，最近店里生意忙起来了，也没听你提过考证的事情，准备的怎么样了？” 中午吃过饭之后，望着那起身收拾准备出门的王铭，李玫放下手中的筷子，狭长的眸子带着一丝疑惑的望向王铭，起身时来到王铭身前，开口问道。 作为王铭的房东兼知心大jiejie，李玫从早上上班一直到晚上回家，几乎可以说天天都与王铭在一起，可却从来没有见王铭提过考证的事情，对于王铭时间的紧促安排极为了解的她，在过了二十多天之后，眼见着一月的期限越来越近，忍不住的开了口。 李玫的举动，使得王铭内心一暖，接着，那清秀的脸庞上浮现出一抹笑意，沉吟中，面对着那扩散着香风的纤细身影，轻轻的点了点头。 “呃...应该没什么大问题吧。” 王铭的声音落下，使得李玫脸上的表情微微一怔，接着，李玫的神色，有些担忧了起来。 “就剩下几天的时间了，你就真的这么有把握？我几乎天天和你在一起，可从来没见你提及过这件事，考取厨师等级资格证书可不是儿戏，既然决定了，还是上心些好。” “这样，你安排一下，明天的话，让三胖或者钟歌调一下休息时间去小店帮忙，而你自己，就好好的留在店里研究一下，趁着李师傅也在，你可以多问问，他是过来人，肯定会有不少的经验能够分享。” 李玫的眸子中划过一丝哀怨的神色，不管是出于什么身份，她都希望王铭能够快速的得到认可，而这一点，王铭在御福楼的厨房已经慢慢的开始做到了，可仅仅只是御福楼还不行，想要今后的事业有所发展，考取厨师等级证书这件事情也迫在眉睫，更何况，王铭还与别人有了赌约。 “玫姐，我什么时候让大家失望过？放心吧，我有分寸的。” 面对李玫的安排，王铭则是有些哭笑不得的摇了摇头，李玫对于她的关心和帮助他自然理解，可烹饪手艺这一方面，对于王铭来说，已经不是什么问题了，烹饪讲究的色香味形以及举一反三的例子，王铭早就吃的通透，此时看着李玫的眼中仍有担忧，王铭脸上露出自信的笑容。 “知道玫姐关心我，放心吧，我心里有数的。”