第十二章 做酱油
回到家里，苏文山便去前面看铺子，换了苏霜回来帮苏瑾泡黄豆，这酿制酱油要用的黄豆必须先放入水中浸泡肥大，但时间长短要适宜，要使黄豆最大限度地吸收水分，又要防止浸泡时间过长而变酸。 苏瑾琢磨着让泡了一个小时，等看着豆皮起皱了就捞了出来倒进了箩筐里，把多余的水排掉之后就倒进了蒸桶里，加水开始煮。 “这个要煮多长时间？”苏棠坐在灶前烧火，火光照的她的脸红彤彤的，显得份外的红润美艳。苏瑾走过去靠着她坐了，伸手烤火，“要四五个小时呢，蒸熟后就平摊在我刚架好的竹箩上放冷。” 发酵的时候要达到足够的室温才行，所以还是放在厨房里，因为家里的营生需要，这厨房里的灶火几乎从来都不熄的，不是大灶燃着就是小灶点着，虽然费了些柴火，但在这大冬日里，却是全家人取暖的一个好去处。 且不说那黄豆发酵需要五六日，就说自苏烁把那彩虹包子拿去学堂之后，就引起了大家的关注，这青石镇虽然不封闭，来来往往的客商也有不少，但这彩虹包子见过的人却还真是没有，因此午时饭点，都围在苏烁身旁看热闹。 这学堂是青石镇最大的一个学堂，因此里面也有不少的富家子弟，都纷纷询问这彩虹包子的来处，当得知是苏家包子铺出品之后，便都记在了心里，预备着等下了学也去一躺，或多或少的买些自己尝尝鲜或者给家里人瞧个新奇。 可谁想到了也到了苏家包子铺了，可人家却不卖，只说是自家做着尝鲜的。苏文山是个老实人，说话做事不懂得变通，好在苏霜听见了，便接过话头，让要彩虹包子的人先交了银子预定下，明儿个一大早便可以来取。 自此一来，苏家人立刻便又忙活了起来，要做几百个彩虹包子呢，这可不是个小活，又是榨菜汁又是和面的，全家人除了什么都不懂得苏烁以外一直忙了大半夜才把包子赶出来。 没睡了几个时辰天就大亮了，屋门口的雪堆反射出的光耀的人睁不开眼，可是听见前面不绝于耳的买包子的声音，苏瑾就觉得昨晚的累很值得，尤其是在看到银子之后。 这彩虹包子有rou馅有素馅，rou馅的五文钱，素馅的也要四文钱，五百个rou包子再加上三百个素包子就是三两多银子，再加上普通包子卖的钱，怎么着也能赚四两多银子。看着这么一大堆铜钱，一家人的嘴都笑的闭不上了。 鉴于苏瑾的优秀表现，柳氏第一次有了要不就把三丫头留下继承家业的想法，可这话刚一出口，就被苏文山给堵了回来，他这么优秀的一个女儿，要是留下继承家业那就要招赘，招赘的话可找不到什么好夫婿啊，可不能因为自己一时的贪心误了女儿的一生。 这彩虹包子不但颜色好，味道也很不错，但并没有到了让人惊艳的地步，不过因为少见，又只有这一家，热度倒当真保持了好些时间。 一个星期后，黄豆表面出现黄绿色的曲霉和酵母菌，倒入缸内，再添加清水搅拌，等黄豆吸足了水分再把多余的水倒掉，装入竹篓内，上面加盖棉被继续发酵，过了小半天，苏瑾去查看的时候，已经能闻到淡淡的酱油的香味了，让她着实一阵欣喜。 将经过发酵的黄豆装入缸内酿制，装一层黄豆，撒一层食盐，泼一次清水，这样交替地装进缸内，最上层为食盐。然后盖上缸盖，用牛皮纸封好。这次就需要几个月的时间等它出油了。 再说这段时间彩虹包子虽然给苏家包子铺赚了不少银子，可也给苏家惹来了一桩祸事。 这日午时，苏瑾在前面铺子守着，外面好容易出了太阳，却因为化雪而感觉不到几丝暖意，幸好这铺子里还点着一个火盆，苏瑾就守在火盆前闭着眼睛休息，这些日子生意好，家里的人除了烁哥儿意外都是早起晚睡的，她这会子就有点撑不住了。 一辆马车停在了苏家包子铺的前面，从马车里下来一个绿衣丫鬟，在柜台上拍了拍说道：“我是朱府三姑娘身边的丫鬟，我们姑娘今儿个要招待京里来的贵人，特意让我来订一百个你们这儿的彩虹包子，我这会儿还要去买别的，你给送到府里去吧，喏，这是一两银子，多余的不用找了，算是我们姑娘的打赏。” 这丫鬟顺手就把那一两银子扔在了柜台上，态度颇有些瞧不起的意思。苏瑾攥了攥拳头，心里有些着恼，但是努力的说服自己看在那一两银子的份上还是忍了。 回到后院跟家里人招呼了一声，苏棠来看铺子，苏霜便同她一起去了朱家。 前面柳氏也说过，这朱家也是青石镇四大家族之一，同其他几家富户一样，朱家的院子占了大半条街，门前青石板铺路，正面是朱红大门，前面蹲着两头石狮子，眼睛瞪得铜铃一般大，看得人心里发憷。 不过，像苏瑾姐妹这样的身份想要从正门进那是不可能的，也就是看了一眼，姐妹两个就转到了后门，敲开门同人说了，才由专门的人带着进了府，本来只是送到二门上三姑娘的丫鬟接了即可，谁知那丫鬟却说三姑娘要见一见这做出彩虹包子的人来，特意在此等着要带苏瑾两人进去。 苏霜看了自家三妹一眼，以眼神询问，苏瑾轻轻的点了点头，心里也想着自从穿来还没见过这闺阁内院是什么样呢，是不是红楼梦里姑娘们的住所一般。 那丫鬟带着二人进去，一边走一边交代一些规矩，说今儿个贵人也在，万不可冲撞了云云。 进了二门却是没什么好看的，入眼的一概是冬日里的灰白，就是三姑娘的院子里也是如此。 虽然种了不少的花草，这样冷的天却是光秃秃的一片，但三姑娘屋里却是不同，放着熏炉，点着火盆，一掀开沉重的撒花门帘子，迎面就是一阵暖香，浑身的寒气仿佛都被驱赶了一般，暖洋洋的舒服极了。 “呵呵，不知这两个哪一个是做出彩虹包子的哪位呢？”从内室走出来一个穿着鹅黄小袄，梳着流苏髻，头戴碧玉瓒凤钗的年轻女子，苏瑾觉得这可能就是那位三姑娘了，没想到她身后又跟出两个人来，一个是年轻少妇，梳着金丝八宝攒珠髻，穿着镂金百蝶穿花大红洋缎窄袄，湖水色如意云头八宝金织襕裙；另一个也是个年轻姑娘，一身的素白，小脸清清秀秀的，头上只簪了一朵淡紫的绒花，其余什么饰品也没有，只是一双眼睛滑溜溜的转来转去，让人不喜。 “我是。”苏瑾冲她笑着点了点头，看向前面的几人，“不知道三姑娘找我们姐妹来有何事？”态度不卑不亢，没有众人想象中的阿谀奉承，淡然的很，只是还是带了几分好奇，她身边的苏霜就淡定的多，简直目不斜视，只看着自家妹子。 果然，那位穿着鹅黄小袄的女子走上前把她们姐妹上下打量了一遍，撇了撇嘴，语气里带着颇不以为然，“听杨家二爷说，你们姐妹都长的极为好看，今日见了也不过如此嘛，瞧这身上穿的，这般土气，真不知道杨二爷什么样的眼光！” 闻言苏瑾便生了气，小脸气鼓鼓的，正要说什么，却发觉被二姐握住了手，冲她摇了摇头，她们如今只身在朱府里，里外都是朱家的人，真要吵闹起来，吃亏的岂不还是她们两个。 “三姑娘且不可如此说，我倒是觉得这两位姑娘容貌极好，虽然比不得京城里的那些大家闺秀，但是在这青石镇却是数一数二的了。”那位少妇走上来把苏家姐妹上下打量了一番，微笑着点了点头，后又让身边的丫头给了她们二两银子，让她们出去了。 姐妹两个一路往外走，苏霜拉了meimei的手压低声音嘱咐道：“以后行事万不能冲动，有事等回了家再做计较。” 苏瑾点点头，心里本来还挺生气，但是听了二姐的话却想开了，这个时代就是如此，有钱有势的永远有凌驾于她们这些平民头上的资本，想要不被欺负，那么只有一个法子，那就是比他们还要有钱有势，想到这里，苏瑾暗暗的握了握拳头，自己一定要努力，不能一辈子都这么窝窝囊囊的过下去。 “大少爷！”刚过了二门，领路的丫鬟退下去，换成了小厮，可是还没等几人迈开步子，迎面就走来了两个人，最前面的是个穿着朱红棉袍的男子，身后的人穿着一身竹青色的长衫，两人看着却是都有些面熟。 不好！前面那人不正是元宵节那日调戏大姐的那个人嘛，后面那个是韩家的二少爷韩自成？他怎么跟这色狼在一起？看来这两个定是一路的了。苏瑾暗自谨慎，低着头不敢抬起来，那苏霜两人却是没见过的，因此也没在意，就这么让几人过去了。 就在几人擦身而过的一瞬间，那韩子成突然转过头来，紧盯着苏瑾的后背看，吓得苏瑾忙不迭的加快了步子，很快便走远了。