第二十二章 农历新年（2）

    第二天一大早，正梅就赶回娘家，她今天要给家里把过年招待客人的所有吃食准备好，赶晚上还要回去，明天还有自己那一大摊子事呢。刚到娘家，父亲正在扫院子呢，哥哥正在刷牙。

    “这死女子，怎么这么早，也不怕冷，快上炕暖暖。”父亲边责怪着正梅，边放下扫帚，接过她的自行车，让她去暖暖手。正梅滋溜爬上炕，不过她不是为了暖手，她拿过哥哥昨晚发酵好的面团。

    面团发酵的很好，正梅端起这盆面就进了厨房。正梅先把案板洗干净，然后在案板上撒上很多面粉，就将盆里发酵好的面倒到面粉上。正梅一边揉面，一边添面粉，等到感觉均匀为止。

    过年一般吃包子、油饼和花馍，揉好面后，正梅把肥瘦相间的五花rou和葱混在一起开始剁，要剁成rou末并充分和葱混合才行，然后加入十三香和面粉，充分搅拌。包子馅拌好后，正梅细心的捏着包子褶。不一会儿，两笼屉包子就包好了。

    在正梅包包子的时候，正清已经将火生起来，并且已经烧上水了。待包子包好后，将包子放入锅中，正清现在要做的就是往灶膛填柴火。火不能太大也不能太小，好在每年过年他基本就是干这个活的，已经很有经验了。

    蒸完包子，正梅又开始动手做花馍了。花馍是汉族民间面塑品，也称“面花”，因花式各样而命名为花馍。花馍盛行于明清，已有1000多年历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。

    花馍的制作原料以白面为主，另有豆子、枣、米类、胡椒等辅料；制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等；制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。花馍除了可食用外，还具有很强的观赏性，制作花馍花饰时，有时用米类、豆类等粘贴而成，有时用食用色素上色而成。

    花饰内涵丰富，色彩鲜艳，造型千姿百态、粗犷生动、夸张变体，飞禽走兽、花鸟鱼虫、历史人物、民间传说，均可变成栩栩如生的艺术造型，表达对祖先的祭祀、长辈的祝福和对美好生活的憧憬，它是百姓寄托心愿的一种方式。

    逢年过节，老人过寿，小孩满月、过岁，婚丧嫁娶或献奠祖先，在农村有制作花馍（也叫面花）作为赠送礼品和祭祀供品的古老乡俗。正梅自从会做花馍后，每年过年都要蒸一些，除了自家人吃，还送给亲戚朋友、左邻右舍，村里人都羡慕苏力勤有一个心灵手巧的好闺女。

    看着meimei熟练的使用着剪刀、梳子、各种米豆，苏正清百感交集。母亲去世的早，meimei很早就不读书了，帮助父亲料理着家里，洗衣做饭样样拿手，这辈子亏欠meimei的真是太多了。花馍做好后，包子也出锅了，这时候全家人就随手拿起刚出锅的包子就当早饭了。至于稀饭、小菜就免了，什么能有刚出锅的包子好吃呢。

    等到花馍、包子、油饼全部做好已经是中午了。正梅顾不上休息，她还要做好凉粉和甑糕。虽然说凉粉冬天吃有点冷，但是这里的人已经习惯招待客人先上凉菜后上热菜，以示对客人的尊重。而甑糕更是人们的最爱，黏黏的糯米上面镶嵌着红豆和大枣，有些人在吃的时候还会浇上蜂蜜或者撒上白糖，从舌尖到味蕾都是一种甜美的享受。

    这两样做起来也不麻烦，凉粉需要将土豆粉和水按照一比七的比例放入锅中，等到锅中有气泡的时候就使劲搅拌，一直到搅拌不动为止，然后用勺盛到盆里，等待凉透就可以了。

    做甑糕在四关：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣子，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后以枣收顶。三火功，大火煮半晌，慢火煮晌。四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。

    等到做完这两样，已经下午五点了，一家人还没吃饭呢。正梅将热粉用油泼辣子、盐、醋再加上大蒜末拌好，在弄一盘甑糕浇上蜂蜜，两盘菜就已经做好了。在烩几碗面条，一顿香喷喷的晚饭就做好了。

    吃完饭后，夕阳已经倾斜，正梅安顿好后娘家的一切后，又急匆匆的骑着自行车返回家中。周一今天去工地上忙些收尾的事情，明天还要靠正梅准备好自己家的一切。这就是我们的正梅，一个勤劳而又无怨无悔的姑娘。

    转眼就到三十了，三十下午祭祖先、贴对联。忙完后，苏正清和父亲、弟弟端着自己做的几个菜就向叔叔家走去。今年奶奶在叔叔家过年，他们要去叔叔家给奶奶守岁。

    苏正清奶奶望着两个儿子，望着懂事的大孙子、优异的二孙子以及两个乖巧活泼的小孙子。人啊，还有什么非分的奢求呢，这就够了。初二，正梅和周一拎着大包小包向父亲拜年了，按照习俗，新女婿第一年拜年，是要招待亲朋好友的，于是又是热热闹闹几天。

    苏正清这几天忙得团团转，他要帮父亲减轻负担，也是真的高兴。今年自己取得了一些收入，弟弟期末考试又是前三名，周一对meimei呵护有加。几天下来，他都一直处于亢奋的状态，很少有独处的时候，也许他是忘了小凤仙的来信了，他还没有回信呢？