163章置办

    “嗯，你明白就成，没有规矩不成方圆，不能养成懒惰和自‘私’的恶习。。。今儿就歇歇，下午去‘弄’点红泥过来，在院子里再找块地方重新盘个大炉子，‘弄’上两个，要把鹅和鸭分开。铺子那院子里也要盘一个炉子的，‘弄’脆皮烧‘rou’要热的。然后再去买点材料，去铁器铺子，订购一点钩子铁架子，用来晾‘rou’和烧鹅这些东西。回头想想写个单子，一块去县里‘弄’回来。”李老爹喝口茶继续说道。

    “成嘞，俺们再想想都写下来，把铺子里用的和家里‘弄’得分开整。”

    “唔。”

    “爷爷，酱汁您学回来了么？这个特别重要。”巧兰一边给捏肩，一边提醒。

    “放心，我孙‘女’‘交’代的事，爷爷能不记得么？得亏你提醒了，这酱汁确实不好调，里面有那么两三味香料一般人都不知道，都是那老头提前在家磨好了‘弄’成粉末直接撒进去熬一下就提了香味了，卤汁是提前熬好的底汤拿去兑水再熬的，你不去学，光看看不出名堂来的。”李老爹对这个也是很佩服的，不去亲自学，人家压根不教你，也不怕你看，你看不会的。

    总有那么一两味调料是不传之秘，人不告诉你。这是看传虎的面子，又给了钱，咱们也不和人家争生意，离的远和刚子家也是过命的‘交’情，这才传了你。要不然人家是不传外人的。

    幸亏他家也不是底蕴深厚的人家，这手艺也是从别人那学回来的，也就不在乎这个了。

    “那当然了，有的手艺好能传几百年呢，这钱‘花’的值，给子孙后代留条后路，没什么比这更好了。他调了几个酱汁啊，我的意思是酱汁最好多来两种，口味不一样的，酸甜辣都有的，你们说呢？”巧兰发散思维征询大家的意见。

    “他有两种口味，是香辣和酸甜口味的，说还可以调卤香口味的，但他年纪大了‘精’力跟不上后来就没‘弄’了，也教了我了。就是烧鹅的汁在调个味就成，味道也不错的。”李老爹很仔细，这些事都反复试验学习，确认要和人家味道一样才罢手，认真的劲头学文两个都比不上。

    “那就都‘弄’了，先‘弄’了咱们自己人尝尝，味道真的好就‘弄’。”巧兰笑着点头。

    “嗯，我也是这个意思。”

    当天下午张氏她们回来了，看到爷们都回来了也是十分高兴。

    下午李老爹就‘弄’了一只烧鹅给大家吃，味道确实很好，而且这里面有技术的成分存在，不是那么容易模仿的，全家人品尝了都说好吃，滋味很足。

    “那我们就‘弄’这个了？”张氏和小玲子眼里都带着‘激’动的兴奋光。

    “这不算啥，还有脆皮烧‘rou’，他们‘弄’得是烧腊饭，几块脆皮烧‘rou’或者是烧鹅烧鸭切几块，配上米饭酸黄瓜，撒一点酱料，油纸一包就是一顿饭，拿了就走不占地方，他店里都排队买呢，到了下午太阳没落山就关‘门’了。生意老好了。”李老爹为了让味道和手艺学的扎实，特意给人家店里干了七八天呢。这里面都琢磨的可明白了才愿意回来的。

    “哎呀！太好了。爷爷，爹娘兰子，我们两个谢谢大伙了，要不是兰子这样费心给我们张罗想办法，也不能学到这么珍贵的手艺呢。人旁边的卤‘rou’店，学徒干了多少年了，也没把秘方学会，那老伴自己每天提溜一罐子汤过来填上，谁也不知道那汤是啥东西，你说这手艺好学么。”张氏如今自己做生意，眼界开了些很多事见的多了也就心里有数了。

    “那可不是，教会徒弟饿死师傅呢，人老话讲究，最后一点东西临终前才说呢，有的要带进棺材里呢。”李老太笑着调侃，但话是实话。

    第二日老爹他们起来了，学文和守正盘炉子，在厨房那个院子里，找了个空地盘了两个大炉子。

    李老爹开始写单子，要‘弄’烧腊的各种材料和器具都要‘弄’好。

    李青山拿了单子去县里买调料，然后定做晾架，用来晾烧鹅烧鸭的架子等等。

    樟茶鸭被张氏们拿去店里了，今儿就打算开始卖了，这个已经熏好的，再处理一下就很简单了。

    王嫂子也十分欢喜，跟张氏要了一些鸭子拿去码头卖了，月底一块结账。

    如今他们合作很愉快，彼此都很喜欢这样的合作方式，尤其是现在添加了新东西，这些都是‘花’钱学回来的，张氏‘私’心还庆幸当初兰子出的方法好呢，要是把王嫂子‘弄’进店里干活，这时日长了害怕把秘方学去，那就不太好了。

    这总是她的一点‘私’心，学文和守正都给她们二人‘交’代了，这东西学来不易，不能给任何人说，对娘家也不能说，不然长辈们要翻脸的。

    二人都点头答应了下来，小玲子家境比张氏还要好，所以也不惦记这个，张氏家里也不太难，土地也‘挺’多，人品也正不要这个呢。

    防人之心总是没错的，和王嫂子这样合作反而彼此更坦‘荡’一些，还能合作的更好，彼此都很满意。

    忙乎了好几日，学文和守正在店里和家里来回奔‘波’，总算把材料和架子都置办的齐全了。

    目前暂时让学文在店里帮着烧脆皮烧‘rou’，先让他们干着再说，后面再说人手的事了。

    烧鹅和烧鸭也开始‘弄’了起来，李老爹的意思是谨慎点来，先不搞那么多，只卖一上午的东西，卖完就算完，吃得好了也是这样，家里的地也需要人伺候不能全家人都忙乎你们一家子的生意，其他都不干了不行。

    学文和张氏她们都应了下来。

    准备了七八日才算‘弄’出了第一批新菜，店里推出了烧腊饭，有烧‘rou’有烧鹅和烧鸭，配上米饭和一小口酱菜，拿油纸一包就能带走，很方便。

    第一天没敢做太多，但有人吃了说味道很好，等下午店里的东西都卖完了又有人过来问还有烧腊饭么？

    这让他们十分欣喜，王嫂子回来说，卖的可好了，有‘rou’有小菜有饭，一包就能吃饱了。她不到中午带的‘rou’全部卖完了。

    这大大振奋鼓舞了他们，决定多做一点点，卖到下午，这些日子就是实验每日人多能卖多少，人少能卖多少。

    巧兰的意思取个平均数字就成，宁少不能多。

    张氏不明白有钱为啥不赚，巧兰笑了，“你问问爷爷，人家城里那个店为啥不多卖点，难道说真的就是因为人少干不了么？”

    李老爹笑着摇头，“不是，老头‘精’着呢，吃恶心了谁还吃啊，每日都有人排队那是什么景象啊？人都好起哄，都喜欢凑热闹，就认准他家东西好吃，别家不认，来晚了买不上明儿请早，人越吃不上就越惦记着，你听兰子的没错。”

    张氏琢磨着还是不太明白，但考虑到学文只能干到中午，要早点回来干家里的活呢，也就答应了。Q