第21章 葱香千层饼
安然觉着自己的运气实在不差,过后想想,冲动之下把自己的来历和盘托出,是非常危险的。这里是古代,这里的人信神佛，敬鬼神,对于穿越这种事情的接受度，几乎为零,即便知道了，大概也只有两种结果,一个是把她当成妖女捆起来烧死,一个是觉得她疯了胡说八道。 自己其实也清楚这些,当初跟干娘解释的时候，才会绞尽脑汁的编了那么个理由,可今天面对师傅的时候,对爷爷的思念,穿到这个未知世界的恐惧,受人排挤欺负的委屈等等……这些被自己强自压在心底的情绪,一看见跟爷爷相像的师傅,尤其师傅那一句，丫头有什么委屈跟爷爷说,那一瞬间，她觉得师傅就是爷爷。 爷爷还好好活着,爷爷还在自己身边,不管发生什么事,受了多大委屈,都有爷爷帮自己撑着,有爷爷让自己依靠,便再也压不住了,更来不及想后果,便扑进爷爷怀里痛哭起来,絮絮叨叨把自己所有的心事委屈都说给爷爷听。 等理智回笼，不该说的，不该做的，都说了也都做了,好在师傅并未把自己当成妖怪,两位师兄也没把自己看成妖女,或许他们心里还是觉得自己是胡说八道,但仍然选择相信自己。 而且，既然安家的传家宝是师傅的厨刀,即便师傅不是安家菜的开山鼻祖，跟安家也必然有脱不开的关系,不然，怎么解释安家的传家宝在师傅手里。安然坐在大厨房的院子里，想着这些，越想越想不明白，索性丢在一边儿不想了。 今天大厨房又是难得的清闲,估计那位大老爷不在,唯一折腾了一回的大姨娘,也让大师兄打发了。 提起大师兄，安然心里顿感温暖,自己有两位师兄了呢,现代的时候，她也有师兄,不过师兄比较多而已。 爷爷的嫡传弟子只有自己一个,但烹饪学校那些爷爷教过的学生,见了自己都会称呼一声小师妹,自己也会称呼师兄,哪怕是闻名遐迩国际扬名的烹饪大师,也会如此。 这样有一个最大的好处就是，哪怕经年不见,彼此生疏了,这般一叫，也立刻拉近了距离,感觉亲近起来。 自己的年纪小,但辈分大,称呼自己小师妹的师兄很多都跟父亲的年纪相当,更有几个跟爷爷差不多,所以，把自己这个小师妹当成女儿甚至孙女一样疼爱,自己不到二十岁便能在烹饪界声名鹊起,跟这些师兄们的照顾提拔，脱不开干系。 而现在自己也有师兄了,而且，一次就有了俩,想起笑眯眯却浑身透着暖意的大师兄,再想想一副凶神恶煞,实际却憨憨萌萌的二师兄,还有跟自己有着奇妙联系的师傅,第一眼就忍不住扑进他怀里的师傅,性子可爱如顽童,只见了一面就护着自己的师傅,安然顿觉自己幸福极了,跟掉进蜜罐里似的,心里甜滋滋暖融融的舒服。 大姨娘哪儿起了头，便没音儿了,估计被今天传过去的消息吓到了,想想也是,这会儿大姨娘一定非常纳闷,怎么一个连做饭都不会的丫头会成了御厨的徒弟,并且这么护着。 安然明白师傅的意思,大师兄二师兄是安府的主厨,哪怕大老爷都要给些面子,大姨娘自是不敢得罪,知道那些菜是出自大师兄之手,也断然不敢再有找茬儿的念头。 越想心情越好,而且，还有师傅的刀,她安家的传家宝,摸着刀盒上的彭祖像,安然便觉有一种归属感,心里异常踏实。 大厨房已经没人了,府里没宴会的日子,这里总是格外清静,比自己的小院还要清静,有种空荡荡的空旷,却让她格外舒服,所以，安然并没有回自己的小院,而且，这里目前来说，比自己的小院更鲜活。 那边池子里时而扑棱几下的鱼,墙根儿的鸡鸭鹅兔子等不时叫几声,还有这宽敞平整的院子,搬个板凳坐在院子里，闭上眼感受一下，仿佛自己已经飞出这层层院落的安府,到了外头广阔的天地中，自在非常。 正沉浸其中，忽听一声轻笑,安然猛地睁开眼,角门处站了个男人,天色已有些暗了,暮色落下来渲染了廊檐屋脊,与角门下长身而立的男子,竟有种泼墨一般的意境之美。 男人仍跟昨夜一般无二,一袭青衫黑巾凉帽,晚风浮动他的青衫,衣袂飘然,比之昨夜的清俊，更添了几分超脱之感,或许今天的天色亮了一些,安然觉得，男人清俊的眉目间,有些不知不觉的傲气,想起干娘说的,安子和曾进京赶考落第,便暗暗点头,读书人吗,总有种刻进骨子里的清高。 一回生两回熟,安然现在已经不打算问他来做什么了,来大厨房还能干什么？想起他做的油泼辣子面,又觉这男人还算接地气,至少不是四肢不勤，五谷不分。 只不过，两人虽吃过一顿饭,真不怎么熟,自己也就知道，他是安记酒楼管事安子和罢了,对啊,既是酒楼的管事,这时候不在酒楼盯着，跑这儿做什么来了？而且，安记酒楼里什么山珍海味没有,用得着这么贼呼呼的跑府里的大厨房来偷嘴吃吗,难道偷来的比较香？ 想着，不禁道：“这时候,正是酒楼上客的时辰,你不用盯着买卖吗？” 安子和微微挑眉：“你该不会以为我是个不入流的小管事吧。” 安然：“便是大管事,也是当差的,难道能像你这般来回瞎逛吗。” 安子和走了过来,在安然不远的廊子上坐下：“你怎知我是瞎逛,而不是回府办事的呢？” 安然撇撇嘴：“大老爷又不在府里,你若是来回事儿的,正主不在,回给谁。” 安子和目光一闪：“你怎知大老爷不在府里？” 安然抬手指了指周围：“如果大老爷在,这大厨房便不是这番光景了。” 安子和：“你说的也有道理,不过，我不是回来找大老爷回事的,是有些旁的杂事。” 安然点点头：“所以又错过了饭点,便跑大厨房来找吃的。” 安子和笑了起来：“你这丫头倒是越发善解人意了。” 安然翻了个白眼,心说善解人意,来厨房除了偷嘴还能干啥,忽听安子和道：“昨儿你做的那个苜蓿饼很好吃。” 安然顿时明白过来,这位是吃馋了,侧头看了看兔子笼,摇摇头：“今儿没有苜蓿芽,做不得苜蓿饼。”心里说，自己这儿也也不是馆子,你点什么我就得做不成。 却，仿佛安子和知道她的想法一般：“不如这样，咱们还照着昨儿晚上的法子如何？” 安然斜眼睨着他：“你还打算用油泼辣子面跟我换,可惜今儿我却不想吃面了。” 安子和：“你不喜欢也无妨,我跟你约定,你今儿给我做一样吃食,回头我请你去外头吃一顿,咱们冀州府的馆子你随便点,如何？” 安然眼睛一亮,却瞬间黯淡下来：“你明知我是府里的丫头,根本出不去,这话岂不是哄我的吗,。” 安子和愣了愣：“丫头难道没有休息的日子吗？可以赶在你休息的日子出去,我在外头等着你不就好了。” 安然白了他一眼：“你当我是你们这些管事啊,丫头是府里地位最低的奴婢,尤其像我这种买进府的,能进大厨房已是做梦都笑醒的运气了,还休息,想的美,想出去得先赎身,赎身了才能出去,也不知道赎身得多少银子啊,？” 想到这个，安然又有些发愁,虽说有了师傅，有了师兄，有了干娘,有了徒弟,却仍然没有自由,见安子和半天不说话,想想这人终究是酒楼的管事,自己的二哥哥周和在酒楼当差呢,便不能上赶着求他,至少也不能得罪。 忽想起刚才大师兄做菜剩下了一些rou馅,便侧头道：“做个rou饼你吃不吃？” 见他点头,安然站起来往里走,边走边道：“那进来和面吧。” 既然是两人吃,自然都得动手,没有白吃的理儿,更何况，这人面和的极好,也能省自己不少力气,见他用热水烫面，不禁道：“你倒是什么都知道。” 安子和笑了：“好歹我也是酒楼的管事,天天瞧着,若是连做饼需要烫面都不知道,岂非太笨了吗。” 安然打算做的是千层rou饼,算是很家常的一道面食,要想做的好吃,诀窍却在面上,需要两种面合二为一才行。 见安子和的烫面揉好了,便又舀了些面在陶盆里,兑温水和成面团,再把两个面团揉在一起,放到一边儿盖上，让它发一会儿。 rou馅是现成调好的,只需切些葱花,把发好的面团擀成长方薄片,一层rou馅，一层葱花涂抹在上面,然后，上下划四刀分成九分,再上下左右互相对折,捏好接口,按成饼状,放入锅中烙成两面金黄,出锅切成角码放在一起,便是一盘香喷喷的勾人垂涎的葱香千层饼了。 架子上寻了一罐镇江香醋，分别倒了两个小碟,忙活完，天也黑了下来,大厨房今儿早早就没人了,廊子上的灯笼便也未点,好在跟昨晚一样,月亮大,还有漫天的星星,倒比昏昏暗暗的灯光更好。 安然索性让安子和挪了张桌子出去,两人一边儿一个坐在板凳上,对着月亮吃rou饼,若是这会儿进来个人,肯定以为这俩人是神经病,但两人却一点儿没有这种自觉,吃的格外香甜。 安然对这安子和的眼力劲儿越来越满意,刚发面的时候,这男人就用小砂锅熬了一锅小米粥,等她的rou饼烙好,小米粥也熬得正合适,一人一碗,小米粥配葱花rou饼,头上是明晃晃的大月亮,说不出的惬意。而且，这回吃完了,安子和还异常自觉的把碗刷了,这令安然对他的好感度又增加了一些。 俗话说吃饱了食困,尤其安然昨儿根本没怎么睡,刚饿着还好,这会儿肚子里有了食儿,加上今儿还大哭了一场,积压在心里的那些担心委屈不知名的恐惧,一股脑发xiele出来,如今格外轻松,便更没精神了,一个哈欠接着一个哈气的打。 等安子和把碗刷好,收拾妥当,提起刀盒便催着安子和出去,安子和的目光扫过她的刀盒，不禁惊了一下：“这是你的刀？” 安然这会儿困得恨不能立马倒在床上呼呼大睡,哪有功夫应付他这些有的没的,点点头：“自然是我的,这里就你我两个人,不是我的还能是你的不成,走啦。”不由分说催着安子和出去,把角门锁上,挥挥手,转身就走。 安子和望着头也不回的丫头,暗道，上次这丫头就是往那边去的,莫非她不再大厨房住,看方向倒像是外厨房。 安然从大厨房一回自己的小院，便看见门外放着两大桶水，摸摸还是热的，看来是刚送来不久，想起昨儿就没洗头发，忽觉难受起来，便强撑着精神，洗了个澡，收拾好了，一头扎进被子里。 这一觉就睡到了天大亮，却是干娘亲自过来叫她的，不禁道：“娘怎么亲自过来了，其实，以后您不用差刘喜儿过来叫我，我起得来呢。” 柳大娘递个她梳子，一边儿看她梳头发一边儿道：“娘今儿一早起来，就听说郑大厨收了你当闭门弟子，你可不知道，今儿一早来打饭的那些小厮丫头，就连碰上管事都跟我道喜呢，闺女你跟娘说说，这是真的不，还是娘发梦呢？” 安然倒不想消息传得这般快，却又一琢磨，府里这么些人，除了当差就剩下八卦了，有点儿新鲜事儿哪还瞒得住，大厨房那些仆妇可是最爱嚼舌头的，哪个姨娘穿了件什么颜色的衣裳？戴了什么式样的头面首饰？乃至于那个丫头多瞧了哪个管事小厮一眼，都能八卦好几天。 更何况，老爷子收徒弟的事儿，正经是这府里的大新闻，尤其，收的还是自己这么个有着累累前科的爬床丫头，简直就成了爆炸新闻，这要是在现代，绝对能上头条了。 尤其，昨儿大姨娘还在自己这儿吃了个大窝脖，恐怕，这会儿不止外头厨房，就是内宅里也都传遍了。 其实安然昨儿就有了准备，知道此事必然会引起轰动，不过，她觉得这或许是好事，既然不可能默默无闻的在外厨房当隐形人，就得光明正大的站在大家伙的目光里。 她是安然，不管过去有多少斑斑劣迹，不管过去做过什么脑残不要脸的事儿，现在的她重生了，她不再是过去一心爬床的糊涂丫头，她是师傅的徒弟，大厨房的安然，她会用自己的行动来扭转过去存在大家心里的印象，她会让她们忘记过去的糊涂丫头，记住眼前的安然。 想到此，把炕头的刀盒拿过来放到柳大娘怀里：“娘，是真的，师傅真收了我，这是师傅给我的见面礼，是师傅用了五十七年的厨刀。” 柳大娘手都哆嗦了，虽说一早这么多人跟她道喜，都比不上这一刻来的激动，摸着怀里的刀盒，才切实知道，这是真的，她闺女真成了郑大厨的关门弟子，自己也终于能放心了。 虽说帮安然进了大厨房，可柳大娘这几天心里总还是忐忑不安，有些事情自己纵然相信，可别人呢，安然之前什么样儿，可不是只有自己知道，性情变了好解释，就说是死了一回儿，明白了，可她这一身厨艺要怎么说？ 尤其大姨娘，那可是个心思毒的，若是让她抓着小辫子，不定会使出什么阴招来，若她说安然是妖孽，传扬出去恐怕对安然大大不利。 不想，安然有如此造化，竟让郑大厨收成了徒弟，这样一来，安然这一身的厨艺可就好解释了，郑大厨是什么人啊，那可是伺候过万岁爷的御厨，当年人称天下第一厨的人，他老人家的徒弟，手艺好才正常，若是手艺差了，岂不丢了老爷子的脸吗。 而且，有老爷子这个光辉灿烂的挡箭牌，谁若是还想为难安然，那就是跟老爷子过不去了，想到此，越发欢喜，忽想起自己怀里是御厨的刀，生怕让自己摸坏了，忙捧着放到一边儿炕上，还用袖子擦了擦盒子：“你师傅的刀可了不得，得放好了，别碰坏了。” 安然不禁笑道：“娘，我师傅说厨子的刀就得使唤，要不然就是个没用的铁片子。”说着，打开刀盒，拿在手里看了看。 虽是自家的传家宝，却从自己记事儿开始就供在安家祠堂里，爷爷定期擦拭保养，自己才有幸仔细看过这把刀，却一直没机会用，整个安家的宝贝，哪会让她用来切菜。 这一点爷爷倒真不如师傅通透明白，厨子的刀可不就是用的，安然翻来覆去看了几遍，忽然发现一个不对的地儿。 这把刀跟自己见过的安家传家宝一模一样，唯有这刀柄上少了一个字，这也是自己名字的由来。据说当年自己出生的时候，爷爷忽然看出安家传家宝的厨刀刀把上的字是然。 因年头太长，安家这把厨刀中间曾遗试过长达数十年之久，后被安家寻回来的时候，已经破败不堪，是曾祖父找了当时最权威的师傅，照着安记食单上的图谱，一点一点修补了一年，才成了后来的样子，因安记食单上的图谱刀柄上并无刻字，所以也猜不出来。 爷爷却斩钉截铁的说是然，这才给自己起了安然的名字，因是自己名字的由来，安然记得格外清晰，可这个刀柄上却光溜非常，连个字的痕迹都没有，跟安记食单的图谱上倒是一模一样，难道自家那个是赝品，或者安家的传家宝，竟有两把不成…… ...