第八十四章 吴为车祸
“野生？”威哥的脸上露出一丝古怪，“难道还有家养嘛？” “这你就不懂了吧，”李清尘笑着说道，“小风哥你知道为什么吗？” “这个我知道，是因为他没有用刀，捶打猪rou的棍子也是木头，所以不会沾上铁腥味。”申正风连忙说道。 “嗯，没错。”李清尘点了点头，“韩国料理有些时候就会使用竹刀而不使用铁刀，就是因为铁有时候会破坏食物原有的自然的味道。” “如果只是这样，可赢不了啊。”李清尘心里默默地说了一句。 “哦？很有趣的名字，下面让评委们品尝吧。”主持人笑着说道。 “这个狮子头，很新奇啊。”一个评委说道。 的确，这个狮子头并不像薛和的那样细腻，外表粗糙嶙峋。 “看上去还真像狮子的鬃毛啊，呵呵，不知道味道怎么样。”说完这句话，几个评委就开始品尝了。 不过一口咬下去，几人的脸色却变了。 “好有咬劲儿！”这是第一个想法。 “浓郁的酱汁伴随着小rou块充满口腔，让人舍不得停下咀嚼。”这是第二个想法。 “并不是剁的稀烂的rou泥，原来刚才木棍的捶打起到的效果是这个吗？真是奇妙啊。”这是一个评委的想法。 “这就是捶rou嘛？”这是个见识比较广的评委。 …… “这种口感真是不可思议，我可以问问这狮子头里面的rou为什么不会干吗？还有，这狮子头是怎么成型的？我根本吃不出面粉的味道。”一个评委忍不住自己的好奇，问道。 按理说制作狮子头的rou泥是要加点面粉的，一方面是为了锁住水分让口感更好，另一方面也是为了狮子头可以成型，毕竟全是rou很容易散。这一点对于阿立来说就是更加困难了。因为他的狮子头还并不是rou泥！ “我用了黄豆。”阿立吐出一句话。 “黄头？”几个评委一头雾水。 “黄豆？”威哥转头问道李清尘，“什么意思？” “他应该是先把黄豆蒸熟，然后压成豆泥。”李清尘想了想，然后闻到身旁的观众，“那个阿立，刚才有用到黄豆嘛？” “有的，他的助手再弄。”那个观众连忙说道。 “那就没错了，他是用黄豆塑型的。”李清尘说道。 “那不是应该会有豆腥味嘛？怎么那帮评委没吃出来？”威哥疑惑道。 台上的评委同样问出了这个问题。 “调味啊，将黄豆压成豆泥，然后挤干水分，拌上之前用猪皮靠出的混油，加上盐和酱油调味调色，和上较大块的rou碎之后再将较细的rou泥包裹起来，过油，然后上蒸笼蒸，最后再过一次油。”阿立将一套过程都说了出来。 “过两次油，第一次是为了塑型，然后蒸熟，再过一次油使口感变得酥香，最后浇上特制的酱汁。真是，阿立果然很厉害。”申正风佩服的说道。 “不，他没有做酱汁。”李清尘摇了摇头，“你看到了吗，那个酱汁是从里面溢出来的。” “什么？！”申正风大惊道。 “我最想问的是，这个酱汁你是怎么放到狮子头里面去的？”最后一个评委问道。 “酱汁并不是在里面，而是在表面。黄头本身就有一种特殊的鲜味儿，加上盐和酱油的调味，本身就变成了一种调味品，而且我在里面加上了猪皮碎。这样在油炸之后上蒸笼蒸一下，浓郁的酱汁因为外边透不出去，就只能渗进内部。”阿立嘴上说的很简单，但是听在别人耳朵里却是满满的不可思议。 “这个阿立，太不简单了。”李清尘不由得赞叹道。 “还好不是和你在一场啊。”威哥也是心有余悸的说道。 “怎么，你胜不了他？”申正风问道。 “那倒不是，只不过这个阿立的表现推翻了我之前的想法。”摇了摇头，李清尘说道，阿立虽然厉害，但是自己却并没有觉得会输，只是他这场的表现让李清尘觉得之前对他做的评价有些错误。 “对啊，缺乏创新，我们还真的小看他了。”威哥点了点头。 “好的，下面让我们的评委做出决断吧。”主持人手一挥，说道。 “没什么好说的，阿立师傅的狮子头实在是让我们大开眼界了，所以，这场比赛，阿立师傅胜！”评委们一直做出了判决。 “你很厉害。”薛和也是早就猜到了结果，没有多说什么，上前和阿立握了握手，然后就走了。 但是底下的观众却吵开了。 “哈哈，这个薛和自己打自己的脸了吧！”一个幸灾乐祸的人说道。 “也不能这么说，我觉得薛师傅还是很厉害的，那个阿立师傅也就是胜在新奇吧。”一个比较客观的人说道。 “反正这个薛和是要被骂惨了，这就叫装13未成反打脸啊。”一个人撇了撇嘴说道。 …… 底下的声音很多，但是无外乎是两种说法。 李清尘等人带比赛结束后也是准备离席了。 “怎么说，小风哥，来一起吃顿饭吧，算是给你接风了，之前也没好去找你。”李清尘邀请到。 “好的，那我去说一声。”申正风没有客气，他也有很多事想讨教李清尘一下。 “嗯，好的。”李清尘点了点头。 申正风和李清尘、威哥示意了下，就先去韩国团那里了。 “下一轮就是你和阿立对位了，紧张吗？”威哥笑着说道。 “那倒无所谓，只是我在想吴为赢了之后对朴胜利谁会赢。”李清尘反而没有担心阿立。 “难说，吴为应该说是稳稳进下一轮了，他的对手也是侥幸才过了第一轮的。朴胜利能过下一轮嘛？”威哥笑了笑。 “朴胜利还是蛮厉害的，他对中国料理的理解应该也不错。”李清尘皱眉说道，“但是遇上吴为的话，还是很难说。不过我有种奇怪的感觉。” “什么感觉？”威哥说道。 “我觉得这场比赛阿立赢得太轻松了。按照你们的说法，薛和应该不会那么容易输才对，就从他临时能够想到用rou丁改变口感的急智，就能够看出。”李清尘分析道。 “你想太多了吧，不是都说了吗，阿立创新的做法，得到评委的青睐嘛。”威哥觉得李清尘是有点多虑了。 “这也不算是创新啊，这一点薛和不应该不知道啊。”李清尘还是有点奇怪。 “好了，别想了，阿风来了，我们先去吃饭吧，具体怎么样下午再说吧。”威哥拉了拉李清尘的袖口，说道。 “好的吧。”李清尘无奈的点了点头，暂时把心中的疑问抛在了脑后。 …… 下午 “这一场是吴为的比赛吧？”李清尘问道。 “是啊，不知道这次吴为表现这么样。”威哥点头道。 “是啊是啊，很期待吴为师傅的表现。”申正风也说道。 “小风哥，如果你对于烤rou的理解能够达到吴师傅的那样，我想你的实力就会上升一大段了。”李清尘转头说道。 “是吗？”申正风疑惑的说道。 “你现在只是为了自己而做菜，什么时候你要是为了做菜而做菜，那境界就不一样了。”李清尘说道。 “是吗？我会努力的。”申正风点了点头。 亏了韩国文化源自中国，要是李清尘这番话是对着金发碧眼的洋鬼子说，那可就真是对牛弹琴了。 这时候，场下突然发生了一阵sao乱。 “怎么回事？”李清尘看到场下的反应，问了句。 “不知道，好像是吴为迟到了。”威哥一边说着，一边指向场上，“你看，他对手都上场了，吴为还没出现。” “很不幸的和大家说一件事，刚才收到消息，吴为师傅在来赛场的中途遇到了车祸，现在已经送去医院抢救，无法前来参加比赛了。按照赛程规定，这场比赛由刘辉师傅自动晋级。”主持人的声音充满了遗憾，看来他也是遗憾没能看到吴为的比赛啊。 “那么，让我们一起为吴为师傅祈祷吧。”主持人说道。 场下一阵喧闹。 李清尘也是一脸震惊。 “给你说中了。”威哥也是一样的震惊。 “怎么会这样？”李清尘眉头紧皱。 “不是说车祸吗？”申正风很奇怪。 “你不知道，小尘上午就跟我说过，他总觉得下午吴为要发生什么点什么，没想到还真是。”威哥摇了摇头说道。 “难道？”李清尘突然把目光放在了申正风身上。 “怎么了？干嘛这么看着我？”申正风被李清尘盯得一阵头皮发麻。 “小尘，我看阿风不知道什么，看样子也知道金正一他们很排斥阿风的，就算是他们做的，也不会告诉阿风的。”威哥哪里不知道李清尘的想法：吴为车祸退赛，就目前看来最收益的是刘辉，但是眼光稍微远一点的，就应该知道，受益者是朴胜利。 “你是怀疑是金正一他们？”申正风这时候也反应过来。 “难道不是吗？现在看来也就是他们最有嫌疑了。”李清尘说道。 “虽然这件事我不知道，但是我可以说绝对不是他们做的，”申正风说道，“虽然金正一为人我很不屑，但是在中国他还是不敢这么嚣张的，而且朴胜利这个人还是很不错的，应该也不会同意他这么做。” “既然如此的话，难道是……”李清尘听了申正风的分析，也觉得有点道理，那么可能性只剩下一个了。