第042章 鹿身百宝
翌日。 程维骑着梁美兰那辆粉红色小绵羊往店里驶去，速度却是快不起来，原因就在于小绵羊后座半人高的箱子，整个后轮就是因为它的重量被压得有些变形。 直接把车停在后门，程维利索的将箱子抱下来。 张平安和李超贤这会正忙碌着烧制腊味，看到程维抬下来一个大箱子自觉的走过来帮忙。 “这…这是梅花鹿？不会还是野生的吧！”当李超贤看到里面的东西，不禁咂咂舌问道。 梅花鹿的rou不是没人吃，但端上饭桌的鹿rou一般来自人工养殖，野生的梅花鹿不是说有钱就能买到，还得你有那个人脉才行。 为什么说麻烦大呢？因为碰这东西是犯法的，虽然平时有关部门疏于监管，程维大可以偷偷的卖。 但是眼下烧腊店可不是太平日，别忘了对门还有个虎视眈眈的杨文东。 要是被对方知道并且去告状，这一次可不会像上次卫生局的人来检查卫生，到最后不了了之。很可能话也不说，直接封店兼捉人。 “放心吧，这东西我不打算拿来卖。” 一头梅花鹿可是值三千二百灵值，程维还没有败家到这种程度。他之所以将梅花鹿带到店里，那是因为家里的空间太小，不便于接下来的宰割。 宰割完这鹿rou他还得带回庄园里面卖，至于为什么要这么做呢？说来他以前也是傻乎乎，居然愚蠢到循规蹈矩的搞养殖，然后再把产物卖给商店。 其实，商店回收的并不一定是整头的产物。比如这头梅花鹿，三千二百灵值的收购价只是算那一身鹿rou的价格，像是梅花鹿身上的鹿皮、鹿茸、鹿血并不计算在内。 但是这些部位的价值，商店可不会另外出钱收购，反正你卖不卖都是那价格。程维已经不是第一次见识商店的黑暗，既然是这样为什么要便宜它呢？ 正所谓自己动手丰衣足食，这些潜在价值的部位通通分割下来，卖出去也是一笔不菲的财富。 程维之所以发现这个秘密，说来还是要感谢他的财神爷来旺，上一次就为了带来高达十多万的灵值，这一次虽然没给他带回来什么值钱的东西。 不过在和一头小毛驴戏耍时，一个不小心既然将对方的尾巴咬下来了。没想到小毛驴长大之后，商店还是按原价收购格并没有。 所以程维才有了这么个想法，验证过程中他故意将一只三黄鸡褪了毛，又是将其进行分尸，再把一个个部位丢给商店。 没想到除了鸡头和鸡屁股不算钱，剩下那些被他斩成块状的鸡rou，拼凑起来还是原来的收购价。 其实他还发现一个更容易查出商店收购产物的部位，那就是让系统帮忙切割一次，最后仓库里剩些什么，就是系统收购的部位，这头梅花鹿收购部分的查证，正是用的这个方法。 “平安你过来帮我打下手。” 张平安来到烧腊店当学徒之前，就已经做过几年的厨房帮工，加上这个把月程维的指点，已经展露出独当一面的能力。 如今程维要对梅花鹿进行精细的切割，张平安就刚好能帮上忙。 至于李超贤知道自己厨房资质有限，所以从一开始学习的方向就注重于烧腊，刀工这些只能说勉强过关，眼下是不能指望他帮忙。 特别是锯鹿茸、接鹿血、割鹿皮这三个步骤，看似容易，但是要做到完美却很难。程维不是那种敷衍了事的人，既然要做，就一定要做到最好。 不是他对于自己要求太高，若是他手里还只是一本《初级厨艺》，那自然不会过分要求达到完美收场。 可是眼下他可是花了两千灵值将《初级厨艺》晋升到《中级厨艺》，如今他的厨艺已经凌驾于五星厨师之上，就是称为厨神也不为过。 如果连这点事情都做不好，还真是蒙羞这本《中级厨艺》，这本书籍比之《初级厨艺》不仅厨艺更加精湛，一体系的发展也是更加全面。 单是一个刀工就能分几大类，几大类下又各自有十数小项，小项又包含百种解法。 “平安，帮我拿两个干净的碗过来，放在鹿角下面。” 程维首先要做的就是取鹿茸，取鹿茸最重要的一点就是这鹿要活的，因为死了之后这鹿茸的血液就会慢慢流失，所以程维在过来的时候已经是将梅花鹿给闷晕。 取鹿茸其实有两种方法，分别是砍茸和锯茸。砍茸并不是像字面那样理解，将整支鹿茸砍下来，而是连带整个鹿头给砍下来，称之为砍茸。 锯茸就是按字面的意思，借助工具将鹿茸切割下来，过程中不能cao之过急，因为那样容易影响鹿茸本身的品质。 除非是本身品质不怎么样的鹿茸，才会被人大手大脚锯下来。但是像庄园的产物，那绝对是珍品中的极品。 为了保证鹿茸的品质，程维放弃比较粗大的骨锯，而是采用更加细的线锯，和张平安一人一头，开始对其中一只鹿茸进行切割。 “呼！”将一支鹿茸取下来后，程维看了看时间。一共用了一分半钟的时间。 锯茸的过程不仅要细腻，同时也要尽量节省时间。取下的鹿茸若是不及时止血，血液同样会慢慢的流失。 第二支鹿茸因为两人有过一次合作，所以用的时间刚好在一分钟之内。程维吩咐张平安继续接鹿头所滴下来的血，而他则是对鹿茸进行封血处理。 将接来的两碗鹿血进行密封，程维又让张平安找来一个大盆，现在就要为梅花鹿放血。 快而准的一刀下去，昏迷中的梅花鹿从疼痛中醒来，四只蹄子和头部不停的扭动。但是却做不出太大的反应，程维早已经吩咐章平安按住它的四肢，他本人则死死的压住鹿头。 梅花鹿的生命力飞速的下降，很快鹿血就装满一盆，而梅花鹿已经不再动弹。 由于要保证鹿皮的完整，所以程维在梅花鹿咽喉的一刀，是顺着来切而不是横着来切。 这时候剥皮刀直接从切口突破，一套动作行云流水。两个在场的人一个心之向往，另一个则是看呆了眼。 这个过程总共用了多长时间？十分钟有没有？还是说五分钟？ 程维剥皮的速度虽然快，但是质量却没有一点影响，完全是做到皮rou分割。鹿皮用清水冲了一遍，便犹如一张二次处理的皮毛。 “维子，这些东西你打算怎么处理？”看到程维闲下手来，李超贤也是放下手上的工作，凑了过来问道。 额！要不是和他兄弟多年，程维说不定就是一脚踹过去。李超贤这会居然望着梅花鹿的丁丁发愣，如果他没结婚还真以为他有特殊癖好。 不过那徐小岚看起来就是不好满足的人，李超贤就是体质再好，长年累月也得被吸干。程维只能为自己的兄弟表示默哀，这还真是个惨痛和快乐并存的经历。 “啧啧，这鹿鞭要是拿来泡酒啊，那效果绝对是一流，可惜我用不着。” 将鹿宝贝切下来，这一整根鹿鞭居然大的犹如牛鞭。 “大哥，你用不着留给我用啊。”李超贤这时候哪还和他客气，一手就将还是血淋淋的鹿宝贝夺了过来。 “师傅，我也要这鹿鞭。”张平安搭腔道。 “滚粗，小屁孩用得着什么鹿鞭，拿根鹿尾巴去补补身体还差不多。”从语气上就能得知，李超贤是不可能再把鹿宝贝交出来。 “这味道，绝对不会错的！”