第一百八十九章 咸蛋、皮蛋和超级扯蛋
第一百八十九章咸蛋、皮蛋和超级扯蛋 陈薇笑道其实山羊奶比牛奶还有营养呢，没见清宫戏里演的，皇帝大老爷还天天一碗鲜羊**呢。”她转头对谢玲道你要挤山羊奶也不早和我说，早就给那山羊好好喂点吃的，这产出来的奶还会多呢。” 谢玲不无尴尬地道原本也是和王比安瞎闹的，没想到真能挤出奶来。姐，给山羊喂能多产奶啊？” “这还不简单？”陈薇手朝处一挥山下的各种蔬菜趟开了让它吃就是了，多喂些豆子、稻谷的，这山羊奶产出的肯定更多。” “这样简单啊。”谢玲一拉王比安的手等吃了早饭我们就去摘菜喂山羊。” 陈薇笑眯眯道这一只山羊产的奶虽然不多，但谢玲你、王比安，还有你哥，早上每人一小杯没问题。” 谢玲和王比安都傻眼了，王比安嘀咕道我也要喝？” 陈薇还是笑眯眯的当然要喝，家里长身体的、正在康复的，个个都要喝。” 扔下发呆的谢玲和苦着脸的王比安，陈薇去大殿上取鸭蛋，打算每人早上一个荷包蛋。 没一会儿，大殿上传来陈薇的一声惊叫王路，快来啊，出事了” 王路正打水洗脸呢，甩下湿毛巾就向外跑，直冲到大殿，就看到陈薇端着一只碗愁眉苦脸的瞧着，见王路，把碗往他鼻子底下一递连打了两个蛋，都是臭的，，这可办啊？” 王路接过一看，都不用嗅，他一眼就见到了碗里蛋白都变绿了的坏鸭蛋。 鸭蛋变质了。 王路不动声色，这完全在他的预料之中，刚生出的鸭蛋直接埋在鸭粪和腐烂的稻草堆里，又闷又热又不通风，这样几个月了，不变质才见鬼了。 菜市场里买来的蛋，不放冰箱里都要发臭呢。 谢玲和王比安这时也赶了，抢过王路手里的碗只看了一眼，谢玲就叫起苦来完了完了，这些蛋都坏了” 这倒不至于，王路对陈薇和谢玲道不要慌，我们仔细找找看，把坏蛋都挑出来。” 想找出坏蛋的方法很简单，一看二摇三听。 拿着鸭蛋对着阳光一照，阳光能透过蛋壳的，里面是红色的，那是好蛋。 如果内里一团混浊的，那是坏蛋。 如果没把握，再把蛋放在耳边轻轻摇一摇，没声音的，是好蛋。 一摇，里面会响的，就是坏蛋。 大家也没心思吃早饭，当下就挑起蛋来。 王路一看二摇三听的办法说起来容易，做起来却难，谢玲和王比安不时唤过王路去，让他帮着分辨手里的蛋到底是好是坏。 可怜王路其实也是个嘴炮，说得头头是道，让他一上场，也抓了瞎，胡乱指点了几下，到底心里没底。 王路只好拿了几个碗来，让大家把没把握辨别的蛋都打碎了，如果已经变质发臭了，就倒掉，如果是好的，就转倒到一个大碗里，等一会儿做荷包蛋、炒鸡蛋。 有近十分之一的蛋是坏的，看着一地碎蛋壳，把陈薇和谢玲心痛得话都说不出来。 王路也皱着眉，他倒不是在心痛那些坏蛋，让他更忧心的是，这些好的鸭蛋办？ 陈薇也很快想到了这个问题，她绕过满地的碎蛋壳王路，这些好的蛋就这样露天放着，也放不了多少天啊。” 王路叹了口气是啊，只有一个办法了。” 一个办法，两种方案。 王路提出来，把鸭蛋做成咸蛋或皮蛋。 这两种蛋在常温下可以保存很长，超过一年都没问题，而且相比新鲜鸭蛋微带的腥味，流着红油的咸鸭蛋，和带着漂亮松花的皮蛋更好吃。 大家伙一商量――其实也没好商量的，这是惟一的办法了，今后鸭舍那面下的鸭蛋会更多，四张嘴无论如何吃不光，一定要给这些蛋找个出路。 王路觉得很滑稽，前一天还因为没rou蛋可吃馋得流口水，可现在倒好，又为了怎样保存大量鸭蛋而头痛。这就是所谓的富人的烦恼吗？ 不管了，先吃早饭，填饱肚子有了力气才能干活。 早餐全是蛋。 一人一个荷包蛋，一大碟野葱炒蛋，为了去腥味，里面还加了黄酒和虾皮，主食是蛋炒饭。 王路虽然嘀咕了一句胆固醇太高了。”却还是把满满一碗蛋炒饭都吃了。 就是这样吃法，因为误认为是坏蛋而打到盆里的鸭蛋还剩下了大半盆。 吃了饭，就全家开动做咸蛋和皮蛋。 王路小时候见过外公外婆做咸蛋和皮蛋，决定先拿做法相对简单的咸蛋下手。 “先得把鸭蛋洗干净了。”那是当然的，鸭蛋鸭粪、羽毛、稻草、泥土的。 王路刚在大殿上说了这句话，王比安就拔腿往厨房走。 王路叫住他去干啊？” 王比安头也不回道拎桶水来洗鸭蛋。” “小傻蛋，这鸭蛋不能用水洗，得用酒。”王路追着道。 为用酒不能用水，这道理王路也不，反正外公外婆年年是这样做的，只告诉他用水洗蛋就会变质。 洗蛋用最好是白酒，王路是不喝酒的，虽然从山下的民居找到各类酒，但带上山的都是黄酒，那是用来做菜时当料酒的，谢玲倒是带上几瓶洋酒，不是用来喝，只是看着好玩，据她说这几瓶子酒还是真货，“没想到这样的小镇子上倒也有识货的家伙”。 谢玲道我去山下拿吧，记得有几户人家厨房里就放着好几瓶白酒，都在镇口附近，很容易拿到。” 王路点头同意了。 谢玲自去下山，王路和陈薇、王比安继续做配料的准备工作。 三人到了厨房，取了个大大的锅子，舀满了水，陈薇和王比安烧开了火，王路就不断加入盐搅拌，盐在热水里很快化开了，王路继续倒入，直到锅底的盐不再融化为止。行了，以王路中学化学知识所知，这就是饱和溶液了。 王路取了几个大水桶来，用水洗干净了，取了瓢盐水，涮了涮内壁。 这是用来放盐水和鸭蛋的，用陶瓷缸最好，只是手头没有。 忙乎完这些，谢玲也从山下取回了几瓶白酒。她也不管品牌，只捡度数高的拿，王路是拿酒来洗蛋的，自然度数越高杀菌作用越好。 四人用毛巾沾着白酒，把一多半的鸭蛋都擦了一遍。 然后把鸭蛋一只一只放入盛满了凉盐水的水桶里，让盐水刚刚漫过最顶上的鸭蛋壳，王路又拿了几块塑料薄膜，把水桶口密封扎了起来。 王路把几个盛满了鸭蛋的水桶放在了大殿角落里，这儿阴凉又通风正是再适合不过的地方。 王路拍了拍手行了。” 谢玲问多久才能吃啊？” 王路挠了挠头差不多20来天就够了。不过，你要是想吃那种流着红油的咸鸭蛋，得放上小半年。” 谢玲想了想这倒好，差不多过年时正好能吃。就让这些咸鸭蛋都浸泡着好了，反正我们平时估计连新鲜的鸭蛋都吃不完了。” 做了咸蛋，接下来就该是皮蛋了。 这王路就有点抓瞎了，小时候不懂事，光记得爷爷奶奶做皮蛋时，蛋壳外面裹了层加了谷糠的黄胶泥，还有别的料，是却想不起来了。 陈薇也坐在王路身边一起想，她小时候也见过村人做皮蛋的。 谢玲和王比安――他们俩人想了也是白想，只皮蛋要吃无铅的。 陈薇突然叫道有了，黄泥里还有草木灰。” 王路也想到了一样配料还有石灰。”记得石灰，是因为爷爷把水倒入生石灰时，生石灰会冒烟，还很热，王路那时还小不懂事，拿手指捅了一下正在冒烟――其实是热气的石灰，还被烫了一下。 王路又挠着头皮想了半天还有盐和老茶叶。” 陈薇咬着唇还有一样，就是想不起来了，是白白的粉一样的。” 王路也记得有这种，具体叫名字，却无论如何没一点记忆了。――那玩意儿，其实是碱。其实王路了也白搭，他根本分辨不出碱和面粉的差别。更别提到山下镇里找到碱了。 想不出就不想了。 王路记得在看过的民间故事里，皮蛋就是古人一不把鸭蛋掉到了草木灰堆里而无意中制造出来的。 那叫不出名字的白色粉末，肯定是现代化学药品，是现代人为了更方便制造皮蛋添加的，没有它，古人整得出皮蛋，王路自然也能整出来。 王路想过了，大不了延长皮蛋的腌制就是了。 草木灰好弄，家里厨房的火灶每天不知要产生多少。 黄胶泥，这也好找，鄞江边细细找总能找到。 谷糠、盐、老茶叶都不成问题。 但是，石灰从哪里弄呢。 王路想了半天没招，一挥手管它呢，等会儿下山，直接找户有石灰墙的人家，铲下来” 陈薇好歹还生石灰熟石灰的差别王路，那行不行啊，这墙上的石灰，都是熟石灰。” 王路想了想没问题，这过了水的，就都是熟石灰，做皮蛋哪有不过水的。” 说干就干，王路和谢玲下了山，很快在一处江边找到了黄胶泥，挖了一蛇皮袋。顺带着从稻田里割了些稻穗。 转身到了镇口，石灰墙在老房子上并不少见，只是年深日久，墙上都爬满了青苔，王路不管三七二十一用消防斧连刮带剁弄了半面墙的石灰下来，也一并装了袋。 回到山上，王路把黄泥分成小团摊在地上，让太阳晒着，直晒到，炎炎夏日把黄泥晒得都干裂了，这才拿把小榔头，把黄泥砸成粉状，用只竹筛子筛了筛。 一起晒太阳的还有清洗过的石灰，干了后也同样弄碎过筛。 这边厢，陈薇、谢玲、王比安一起动手，把稻谷放在青石板上，用石头都砸碎了，再用扇子扇着，把谷糠收集了起来，这已经碎成沫子的米嘛，自然是送给正在天天挤奶的山羊吃了。 行，这就差不多了，做皮蛋吧。 王路先弄个小桶把石灰调成糊状，然后将鸭蛋在石灰糊里打个滚，在蛋外壳上糊了层石灰浆。 然后用放了盐、老茶叶沫子、草木灰，和着水调好的黄胶泥把蛋又裹上，最后在谷糠里轻轻滚一下，让最外层粘上一层糠。这就是一只皮蛋了。 皮蛋的做法并不复杂，陈薇、谢玲和王比安看王路做了几只就明白了，七手八脚地参与进来。 谢玲还有点不放心，她以前从超市里买来的无铅皮蛋都是药水泡出来的，表面并没有这层泥壳，她沾了一手黄泥边裹鸭蛋边对王路道哥，你要是弄了皮蛋的做法，这些蛋可都要浪费了啊。” 王路挖了一把黄泥道总得试试啊，真要试验成功了，我们不又多了一道菜嘛。皮蛋保存得好的话，放一年都没问题。” 谢玲刚要说，突然“啊”地叫了一声哥，你的手指在流血” 王路一低头，果然，刚从黄泥桶里抓了把泥缩的手上流着一道鲜红的血流。 “罪犯”很快找到了，那是混在黄泥里的一块玻璃碎片，真是见鬼了，这样大一块碎片是过了竹筛的。 陈薇忙拎过一桶清水让王路洗了手，又要去卧室拿药箱，王路拦了她道不就一道小口子嘛，急啥啊，你们继续做皮蛋吧，我去卧室处理一下。对了，当心点泥里可能还有玻璃碴、铁钉的划破手。王比安，你别玩黄泥了，就拿蛋上石灰糊就行了。”说着转身向卧室走去，临走还向陈薇挥挥手没事，一点不痛。” 王路回到卧室，一进门，立刻把门反锁上了。 他侧耳听了一下，确认身后并没有人跟着，连忙走到窗边，举起手，仔细看着。 受伤的正是那只在感染生化病毒时剥落了指甲的食指，上面的指甲只长出了一小半，那片玻璃碎片正好在还没生出指甲的嫩rou上划过，血正从伤口里渗出来。 王路看着这道小小的伤口，发着呆。 一点都不痛啊。 正想他刚才对陈薇说的，“一点不痛”。 这并不是为了安慰陈薇，而是，真的一点点都不痛啊。 十指连心，王路以前做饭做菜时，没少被刀啊的划破过手指，上医院验血在指尖上被三角针戳一下，他都痛得哇哇叫了。 可今天，他一点痛的感觉都没有。 王路迟疑着伸出了另一只手，捏住受伤的食指，一咬牙，重重捏了下去。 立刻，他原地一个蹦高，“cao，痛死老子了” 这能不痛嘛，血流得更厉害了，大滴大滴落到地上。 你妹的，肯定是刚才搞了，可能不痛呢，一定是没注意到，没，就是这样的，新闻里不有人被捅了一刀而不自知，带着刀就的嘛。 王路吁了口气，真是虚惊一场。 他转身去拿药箱，却又停住了脚，又伸出受伤的指头，捏了一下――傻蛋，好痛啊 王路举着受伤的手指，单手翻出了药箱，找出了酒精棉花，红药水和创可贴，准备上药。 他举起手指，好吧，虽然这样做很蠢，可俗话说得好，事不过三，再试试这第三次，最后一次。 王路伸出手，捏了下伤口。 然后，他愣住了。 血从被挤压的伤口里涌出来，甚至流到了他捏住受伤食指的左手上。 但王路一点不痛。 王路一动不动地站着，身边的窗户隔着玻璃透进的阳光照在他身上，暖暖的。 王路的心却如冰一样冷。又僵又冷。 他僵硬地又捏了几下受伤的指头，除了流出更多的血，没有任何痛觉，他甚至粗暴地扒了一下伤口，让伤口裂得更开。 还是一点不痛 王路一屁股坐到了地上。 丧尸也不怕痛。 这是王路脑海中闪过的第一个，也是惟一的念头。 冷静，冷静王路默默地在心里念着。 好好想想，好好想想。 我不是丧尸。 这是肯定的，我并没有想吃人rou，我的大脑还在思考，我并不是无知无识只吞噬鲜rou的丧尸。 我会笑，我会哭，我会愤怒，我也会爱。 这可能是丧尸呢。 但指头损失的痛觉，却又是实实在在的。 大滴大滴的汗从王路额头上滚下来。 生化病毒究竟还是给的身体带来了变异。 王路失去了痛觉。 不，并不仅仅是痛觉。 王路从地上强撑了起来，从书桌上取过了一盒火柴，哧一声划燃，凑到受伤的食指肚。 一点烧灼的感觉都没有。 指头的皮肤很快变黄起泡，换在以前王路早甩开火柴呼呼向食指吹气了，没准还要涂点酱油。 可现在，他一点感觉都没有。 感觉丧失。 火柴快燃到尽头了，捏着火柴的左手的指尖已经感觉有点烫，王路连忙扔下火柴梗，甩了甩左手。 他的眼睛突然一亮。 哧，王路又划了根火柴，沿着受伤的右手食指一路烧上去，在靠近手掌时，烫他猛地一缩手。 感觉的丧失仅限于食指。 这可真他妹的是件超级扯蛋的事 第一百八十九章咸蛋、皮蛋和超级扯蛋 第一百八十九章咸蛋、皮蛋和超级扯蛋