第十一章 实况

    守南新门的兵勇是镶蓝旗的，问江容是哪家的。

    江容笑嘻嘻的回答说是舒穆鲁家的，又说这几位大师是承天寺的。

    兵勇就他们一行人出城了。

    一出去西城，但见满目繁华，热闹悠闲的古城，象画卷一样展开在江容眼前。江容恍恍忽忽的走在大街上，象做梦一样。

    大街上什么商铺都有，商品琳琅满目，几乎能在这条街上找得到这个时代所有的商品。一丁点也看不出数十年前脚下的土地被血染过数遍的痕迹。

    只要有一丝安定，老百姓就象野草一样生气勃勃的活着。

    几人在南新门与北新门仔细的观察，沿途也仔细留意。

    快到午时时，江容提议大家吃素面。于是大家高高兴兴的边吃边讨论。

    中午大家满怀热情的回到了承天寺。

    恒印大师让****先讲看到什么。

    ****描述自己的规划，“开酱菜铺子，可以开两片店，一片在大北门北新门附近，一片在南新门附近。旗人收入稳定，没有田地产出，是很稳定的买家，离两个界门近点方便旗人购买。寺里种出来的菜收了就可以送去腌制,量大成本自然就会降低,比起外面的小酱菜摊子就有竞争力多了。”

    恒印笑道，“不怕与民争利么？”

    江容抢着说，“以前大家不怎么吃这些腌菜的，自然销量不大。现在要是大家吃腌菜多了，自然就会做得更讲究。象我们家，我额娘有时想腌些菜，都是不方便腌，一点点不好腌就没腌的。说不定小摊口味好，生意更好呢。”

    明拙赞成江容的说法，“此言甚有有理，就象寺庙一样，也有大寺，也有小寺。小寺也不见得因为小小就没有虔诚的信众。”

    恒印点头，“寺里在南新门那边有个小铺子，铺子后还有水。****明拙，此事由你们商量，****明拙切记你们自己不可出面。”

    恒印让几人自行商量，几人行礼出来。

    在外面的房间里，****让最小的明德先说自己的想法，如有不足处其他人补充。

    明德虽然年纪不大，说话做事也是有条有理的，扳着手指头，“一要有做腌菜的地方和做腌菜的人手，二要有卖腌菜的铺子和人手。这些都是我们寺出吗？”

    ****解释，“寺里腌菜的仆人可以去腌菜，这样比较安心，在外面请的人怕有外心，寺里用的腌菜由铺子供应，铺子原来的掌柜伙计是一家三口留用。”

    江容也提问，“那用什么菜做腌菜呢，做好了又用什么装呢？”

    ****解释，“寺里的地里种的白菜包菜萝卜都长大了，等收割了直接送过去就好。至于腌菜罐子，庙里有窑的，让窑匠做陶罐。”

    几个小和尚又提了些问题。

    ****一一回答。

    南新门那里的那个铺子一共有两层，楼下两间，楼上三间，还带后厢房围着个院子，挺大的。后厢房后还有一条小河，刚好可以洗菜。

    这个铺子原来是卖米的。一直不怎么赚钱。其中一间租出去，铺租是一年五两银子，卖布的，生意也不是很好，现在要退租。于是都空出来了。（江容心中发笑，旗人全是有禄米的，自己的米都吃不完，时时往外卖往外送的，居然还有那里卖米。）

    江容在心里算了算。各类泡菜酸菜去掉作料成本，一斤赚三文。腌菜干菜这种损耗大的，一斤赚五文，两三千斤就够铺租人工成本了。但是不赚钱同原来也没区别，好歹米是生活必需品，泡菜是很多人家自己都会做的，人家凭什么要买你家的泡菜，和尚们全是富得流油的，那么点小钱根本看不上。若是有泡椒鸡爪类与鸭脖子酱牛rou之类的熟食，已经成品的咸菜凉菜，品种繁多，才能销量大，但和尚是不能吃荤的，不知道和尚的产业能不能卖rou。

    几个小和尚核计了很久。觉得都讨论清楚了，****进去向恒印汇报总结。

    ****出来同江容说，“寺里的菜一向是寺里的仆人腌的，供给寺里食用。那间铺子的掌柜人很老实，但是不太精明，不赚钱，可以同江容家合作开店，得利就五五分，条件就是替寺里腌寺里需要的咸菜。”

    江容声明，“我额娘可没做过买卖，只会腌菜，腌菜用的工人，还有用的大缸啥的都不知道怎么找。”

    ****笑道，“那些腌菜用的东西我们寺里都可以出，不过铺子得花钱买。去掉这些成本用的才是利。寺里田里出来的菜，除了寺里自己定额要的外，其他的也是卖给铺子的。寺里吃的不能有葱姜蒜辣椒之类的。”

    江容心想，真是jian商，估计和尚见到销路好，一定会多开片店，最少北新门会开片店。如果销路不好，和尚也不吃亏，反正寺里自己吃的腌菜也是需要人手腌的。反正只需要出一个不赚钱的铺子，赚了钱就是白得的，不赚也没啥。

    江容迟疑，“会不会等赚钱了，寺里再把铺子收回去？”

    ****安抚她说，“不会，赚钱了就会想赚更多的钱，收回来了寺里经营未必赚钱的啊。”

    江容心想，同聪明人打交道就是舒服，自己有疑问，对方就会解释原因让自己心安，“是不是只要主持大师不换，你说的都算数的？那好吧，我回去同我额娘讲。只要不要我额娘数钱进去，估计我额娘都会愿意的。你写一张纸给我吧，我怕我忘记，同我额娘讲不清楚。明天早晨你去接我，要是我额娘觉得合适的话，我们明天早晨就可以去看铺子了。”

    ****大笑，写了一张草契，教江容如何立契，解释字意与格式，并对江容说，不要对外人讲，不要声张。

    国尔敏按时来接江容，明拙又教了江容与国尔敏一会拳脚，就送兄妹两人回去了。

    明德问恒印，“师父，江容家也只是自己家里做的咸菜，让他们教寺里的仆人就好了，我们自己开铺子不好么？”

    恒印笑着回答，“那个铺子寺里已经开过了，事实是不赚钱。”

    明德不死心，“但是以前不是卖咸菜。”

    恒印摇头，“买咸菜的人都是什么人？能买多少？口味如何？这些你们知道么？你们就确定寺里经营能赚钱么？”

    小和尚们全低头。

    恒印教导弟子们说，“你们不要执着于小事，要站高点看事情。钱不是一个人能赚完的。这个铺子如果开得好。寺田种出来的菜都有买家了，佃农可以多种菜，种菜收益好地种粮食。寺里的斋菜品种也会多。收益会好，寺里可以开粥场，印经书，开****，这些都要人手的，寺里还有其他产业，你们要慢慢学会做事管事，学会让人帮忙。以后都要出外游历的，事事都要经历。小狮子长大了，总要出去自己闯荡的。”