第二百二十七章 铁观音
纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶色浓绿光润，嫩芽紫红色。刘青这一看这茶树正是如此，不禁欢喜得叫了起来：“太好了，就是它。” “这就是你说的铁观音茶树？”陆宝成和李植顾不得劳累，走上去对着那株茶树看了又看。 “为何叫铁观音？”李植问。 “因为它制出来的茶味香色美，形沉似铁，美如观音。”刘青说完，围着那两株茶树转了一圈，掏出匕首来，选了一些生长健壮、一叶带一个腋芽、一个节间的枝穗，小心地削下来，对周子冽道：“弄些湿泥包住根部。”她自己则开始采茶。 铁观音茶的采摘跟绿茶不同，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2—3叶，俗称“开面采。 将面前的两株茶树采完，为了保持树苗和茶芽的新鲜，刘青便不再贪心，道：“回去吧。”在众人转身的时候，悄悄将放在竹篓里的茶叶放进了芥子里。 一行人走走停停，又在山里住了一夜，终于在进山的第三天回到了村里。 一回到村里陆宝成和李植已累得不愿动弹了，草草吃了点东西，就睡下了。而刘青和周子冽两人则跟两位老伯马不停蹄地找合适的地方种茶树。下山的时候大家就已讲好，铁观音茶树的种植就承包给两位老伯了，他们会隔段时间进山去，适时地剪下山上的茶树枝穗回村里来进行种植。 在进山之前就陆宝成托了村里人到安溪送信。让制茶师傅到村里来。所以在教会两位老伯扦插茶树之后，刘青和周子冽便回到村里。开始教制茶师傅制铁观音。 铁观音的鲜叶放在芥子里虽已有差不多两天的时间了，但还比较新鲜完整。铁观音属半发酵茶。先要进行凉青、晒青和摇青。摇青是制作铁观音的重要工序，通过摇笼旋转，叶片之间产生碰撞，叶片边缘形成擦伤，从而却激活了芽叶内部酶的分解，产生一种独特的香气。就这样转转停停、停停转转，直到茶香自然释放，香气浓郁时，再进行刹青、揉捻和包揉。茶叶卷缩成颗粒后再进行文火焙干，最后还要经过筛分、拣剔，制成成茶。 从制茶的厨房出来，已是半夜了，四野俱寂。刘青饶是有功夫在身，这边劳累了整整四天，也有些吃不消。 周子冽走过来道：“我已在你房里放了热水，赶紧去洗吧。洗了好好睡一觉，明天别那么早起床。” “好。”刘青走过去。抱了抱他。这么多天来，周子冽一直陪伴在她身边，除了为她分担很多事情，还在生活上照顾她。让刘青一直觉得心里暖暖的。 其实最打动人心的爱恋，不是惊天动地的誓言，而是这一举一动点点滴滴的体贴关心。 刘青回房洗了个头和澡。周子冽又进房去帮她弄干头发，将水端了出去。刘青便趴在床上不愿动了。 这一觉香甜，一直睡到了第二天九点钟。刘青才起床。 “子衿，这茶实在是太妙了！”陆宝成和李植昨天睡得早，所以这时已经起床了。两人看茶已制好，忍不住一人沏了一杯坐在院子里品尝起来。 “那是自然。‘未尝甘露味，先闻圣妙香’。回甘带蜜，韵味无穷。这就是独特的‘观音韵’。而且这茶香气浓郁持久，有‘七泡有余香’之誉。现在这茶还不好，放上一段时间，味道还更佳。”刘青笑道。铁观音，这是她上辈子最喜欢的茶。 “喝这茶本已觉妙不过此，现在听子衿论茶才知其中真妙。”李植叹惜道。 “洗漱吃早餐吧。”周子冽听到刘青的说话声，早已从房里出来，舀了水递给她。 刘青冲他一笑：“你什么时候起的？” “半个时辰前。” 待刘青吃过早餐，大家又去看了一下昨天种下的茶树，便骑马回了安溪县城。 “大哥，武夷山那边真的买不到茶园么？”晚上吃饭的时候，刘青问陆宝成。 陆宝成摇摇头：“没办法。周公子估计也了解情况的，那里可是朝庭制贡茶的地方，我们想要伸只手进去，实在是太难了。” 刘青笑道：“我也就这么一问而已。咱们有这么多茶也够了，好好做自己的生意就好，实在没有必要跟朝庭牵扯太多。” “小妹说得极是。”陆宝成点点头。 刘青却暗地里叹息一声。她话是这么说，可心中不免有些遗憾。 乌龙茶的精品，当属武夷岩茶。武夷岩茶也是现代时卖到天价的最贵的茶。此茶未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。所以刘青制了那么多的茶，却独独少了这一样，她的心里着实遗憾。 但她也知道，武夷山所产的茶在唐朝时就名声大振，被美称为“晚甘候”；宋、元时便为“贡品”，元朝的朝庭更是在那里设了焙茶局，称之为“御茶园”，这茶园到了明朝仍为贡茶基地。刘青是一个遇上朝庭就绕道走的人，这武夷岩茶虽然珍妙，但她也知道人之一生最该戒贪。在这短短的两三年里，她已将此后几百年的好茶都创制得差不多了，如果再执着于这武夷岩茶就太过份太贪心了。 “你们什么时候回南昌？”刘青又问。 “你什么时候走？”陆宝成不答反问，“一起走吧。往南昌方向回去，跟周公子在南昌住一段时间。” “不了。”刘青摇摇头。南昌住着朱权，她既明知朱权心里装着自己，便不愿再去搅起他心中的涟漪；她也不想让周子冽不痛快。“我跟周子冽在这里再住一两天就回桂林了。” “在这儿再住一段时间吧。”周子冽忽然开口。 “为什么？” “你这段时间挺累的，好好休息一下。”周子冽道。 “不累。以前都是这样跑的，习惯了。”刘青奇怪地看了他一眼。以她的功夫，休息一两天完全可以启程了。周子冽这一路来都仅是陪着她，行程什么的都由她作主。现在他为什么想在这里多住一段时间呢？莫非他有事？ “子衿。”陆宝成进了房拿出一张纸来，“你看一下，如果没问题就签个名字。” 刘青接过一看，原来是一份乌龙茶的分成契约。她仔细看了一下，抬头问道：“怎么我六成，你们四成？” “大哥以前不知道你制茶原来这么辛苦，委曲你了。现在既知，万没有占小妹便宜的道理，你六我四，正合理。” 刘青笑起来：“虽说人工管理什么的都归到成本里面，但管这么一大摊事，也挺让人cao心的。我只辛苦这一趟，往后可都是你的事。还是按原来的，你六我四就。只以后别怪小妹不做事光拿钱就成。”说完也不顾陆宝成反对，去房里拿了纸重新誊抄了一遍，签上了自己的名字。 她可不占这便宜。 陆宝成拗不过她，只得作罢。心里想着，到刘青成亲时再弥补罢。他签完字，道：“那我们就后日启程回南昌了。家里一大堆事，出来这么久已经很不容易了。” “回去我便成亲了，多谢小妹送给我的礼物。”一直没作声的李植开口道，“我真心祝福小妹跟周公子能百年好合。”这几天周子冽为刘青所做的点点滴滴，李植都看在眼里，他自问自己做不到也没有能力做到周子冽那一步，所以这一趟，他也算是彻底打开了心结，决定祝福刘青之余，也好好珍惜自己所拥有的东西。 “谢谢。”刘青听到李植这话，很是开心。 “少爷，外面来了一个人自称张季的人，说要找周子冽公子。”一个小厮进来禀道。 “哦？”周子冽一听这名字，眉头一挑，“请他进来。” 不一会儿，一个四十多岁大个子的汉子跟着小厮进来，一见周子冽就单膝跪下：“张季见过主子。” 周子冽端坐在那里并未动，轻轻点了点头：“起来吧。吃饭了没有？”他身上忽然迸发的那种上位者的威严，让刘青恍惚觉得像是朱权坐在那里一般。 “还未来得及。”张季干脆利落地从地上起来，回答道。 周子冽转头对那小厮道：“让人备饭。”站起来对陆宝成和李植拱了拱手：“先失陪一下。”转过头来看了刘青一眼，便对张季道：“跟我来。” “是。”张季跟着周子冽进了后院。 “小妹，周公子是何身份？怎么看上去不像一般人？”陆宝成看他们的背影消失在门外，不禁好奇地问。 “呵，我从十一岁认识他，就只知道他是知府公子。不过不管他是什么身份，他在我眼里就只是周子冽。”刘青虽然也奇怪，但自然知道周子冽的身份跟他一直没讲的身世有关。不过她知道他的仇人死了，他不会再去复仇，这便够了。想起他在小木屋里浮现出来的那种苍凉，她一直没问他的身世。 既是伤心的旧事，何必再提？ ... ...