第七十八章 重口味小吃直播

    臭豆腐这种食物，几乎是上到80岁的老人，下到8，9岁的孩童，都知道这款食物。然而虽然它的名气足够大，但真正吃过他的人，却不是很多，而且能喜欢这种食物味道的人，更是少之又少。

    但不得不说，那些喜欢臭豆腐的人，吃起臭豆腐来，简直如同吃到了人间美味，一时吃不到，都要馋得抓心挠肝。

    这种美味完全是靠它的臭而得名的，而且也是由于它的臭，不用宣传，便使得人尽皆知了起来。

    但正所谓成也萧何败也萧何，正是因为它的臭，哪怕它再是有名，也不可能登陆到各大酒席宴会上面，只是全是一道不错的特色小吃而已。

    众位网友看到赵闪居然会在这种全球直播的时候，做这种路边摊的食物，大脑不由得一阵当机。这时候，赵闪身上的食神光环起到了很好的作用，观众们根本不会去质疑赵闪这样做妥不妥当，只会觉得是自己没有领会赵闪这样做的深层含义。

    赵闪向着直播间的观众们打好招呼，便开始准备制作臭豆腐的工序了。其实把臭豆腐制作成美食，相当的简单，只需要用油将臭豆腐炸至金黄，在放相应的作料，比方说辣椒油，酱油，麻油等等调料调出美味即可。稍微讲究一点的，用茶油作为油炸臭豆腐的油品，会让臭豆腐的口感更加香醇。

    而制作臭豆腐的工序中，最主要的是臭豆腐的制作，赵闪这里采用了两种方法，一种是家常做臭豆腐的方法，只要在市场上买到相应的豆腐，用纱布将豆腐包好，把包好的豆腐放在木板上，整齐的码好，在在上层放置木板，木板上放置重物，主要目的是将豆腐种的水分都手动压榨出来，接着将压榨好的豆腐干用纱布包好，放在稻草上面晒制，直至上面长满了绿毛，将纱布去除，用清水洗净，即可作为臭豆腐的主料。

    第二种方法比较专业，是市面上卖的臭豆腐的做法，要从制作豆腐开始，一步步做下来，这样专门做出的臭豆腐，颜色是黑色的，比自己家做出的白色臭豆腐吃起来味道更好，更有嚼劲一些。

    赵闪由于时间的原因，不能从头到尾的将制作臭豆腐的过程完全展示出来，但他却是将各个不同阶段的臭豆腐，都摆在了直播间中，让网友们更直接的认识了制作臭豆腐的过程。