海棠书屋 - 都市小说 - 史上第一博物馆在线阅读 - 第六十九章 茶泡饭

第六十九章 茶泡饭

    “绫华,饭已经煮好了,你来做茶泡饭吧。”

    “好,我这就来做。”神里绫华很是开心,这是她最喜欢的茶泡饭。

    “那就交给你咯,这个我没有做过呢。”

    “嗯嗯,看我的。”神里绫华想到楚言没有接触过茶泡饭,便仔细向他讲解。

    “茶泡饭在我们稻妻算是一种很常见的食物了,不过别看它很普通,但是想要做一份好吃的茶泡饭,不管是米饭还是沏茶方法都有讲究。”

    神里绫华走到电饭煲前,将里面的米饭取出,装到一个盆子里,说道:“米饭不应该太软,不能黏糊糊的,要像做寿司那样的米饭最好,而且更蒸好的米饭也不行,最好稍微放凉一些。当然也是不能一概而论的,比如鱼rou茶泡饭就不适合用冷米饭。”

    “不过我现在做的茶泡饭就需要凉的米饭。”

    “感觉好复杂啊。”楚言听着就觉得很麻烦。

    “呵呵~没有啦,多做几次就熟练了。”神里绫华又接着说道:“米饭上浇的茶用粗茶不太好吃,只能用煎茶,需要煎茶的香味与苦味,浇上稍微浓点的茶,味道才能调和。”

    “将茶末放在粗网笊篱里水洗一下,将脏东西洗出来,然后再往茶末里加入开水,一点一点地倒进去,茶就会浓,调整开水快慢,这样可以调节茶的浓淡。”

    “也可以用抹茶,当然用最上等的茶无疑也是好吃的秘诀,如果茶不好,也没有做茶泡饭的意义了。”

    “呃……那现在我们就把饭晾凉,然后做煎茶?”楚言问道,听完神里绫华的讲解,他大概有些明白了。

    “嗯嗯,对的。所以我先去弄配料哦。”

    “好,那我去把剩下的菜炒了。”

    楚言将茄子切成碎块状,再将rou切成rou沫,下锅。

    不一会儿,rou末茄子也完成。

    然后他又将土豆切丝,炒了一个土豆丝。

    最后将先前切好的rou沫,加入鸡蛋、淀粉,揉成一个一个的小丸子。

    将汤锅加入适当的水,再将rou丸子轻轻放入锅中,

    煮一会儿后,把之前小玉儿撕好的蘑菇加入锅中,等到rou煮熟就可以了,蘑菇丸子汤就完成了。

    ……

    另一边,神里绫华也在准备茶泡饭的配料。

    “米饭、三文鱼、海苔、白芝麻、黄油、葱花、鸡蛋、煎茶……”神里绫华嘴里念叨着需要的配料。

    “煎茶可以用今天买的西湖龙井来做。”

    “楚言,我们买三文鱼跟海苔没有?”神里绫华发现厨房里没有这两样菜。

    “呃……我想想……”楚言抓着头发想了一会儿,今天还真没有买这两样。

    “我去冰箱里找找。”

    楚言打开冰箱,打开冷冻室的柜门,还好,里面有三文鱼。

    这是上周陆子期来串门时带过来一起吃的。

    “有三文鱼,不过是冻了几天的,可以吗?”

    “嗯……也行,不过要等三文鱼解冻才可以,不过问题不大,我有办法的。”神里绫华自信道,她可是行家了。

    “好,那我把三文鱼跟海苔带给你。”楚言将食物取出,交给了正在准备其他配料的神里绫华。

    ……

    神里绫华将解冻后的三文鱼洗净擦干水分,加料酒、食盐,再次放入冰箱冷藏腌制。

    腌制了一会儿后,她将三文鱼取出,放在一个小盘子上。

    接着,她将炒锅放在天然气灶台上,点火,等锅烧热。

    锅热之后,加入黄油。

    热锅融化黄油,神里绫华拿着夹子夹着三文鱼,中小火煎2分钟左右,翻面后再煎1分钟左右,

    在这期间,她的另一只手也没有闲着,她不断将融化的黄油用勺子淋在三文鱼上。

    而且煎鱼时,要注意火候,否则黄油易焦糊。

    “可以出锅了。”神里绫华小声说着,此时的三文鱼已经两面金黄,看起来非常有食欲。

    接着,她把煎好的三文鱼去皮,撕成小块。

    到了最后一步了,

    神里绫华盛起已经晾凉的米饭,将三文鱼和蛋皮丝铺在米饭上,撒上海苔、白芝麻、葱花和适量盐,倒入热茶,香喷喷的茶泡饭就已经做好了。

    “你们要加一些酱油和芥末吗?”神里绫华问道。

    “我加一些吧,他们的,先不加吧,如果他们想要加的话,等一下可以自己来。”

    “嗯嗯,那我把我们俩的加了。”

    神里绫华酱油与芥末洒在了饭的表面。酱油一般最好是用稻妻酱油,不过这里没有,就只能用海天酱油了。

    神里绫华脑子里冒出一句广告词,这是陪小玉儿看电视学到的,叫什么什么来着?好像是“海的味道我知道……”

    神里绫华摇摇头,不去想什么广告词了,将已经制作好的茶泡饭端到了餐桌上。

    楚言的rou沫茄子、土豆丝以及蘑菇丸子汤也做好了。

    将菜端到餐桌上时,大家都被这香味吸引了过来。

    “饿饿!饭饭!”饕餮眼冒绿光,冲了过来。

    其他三小只也跑了过来。

    “咳咳,形象。”开明看向饕餮道。

    “……哦。”饕餮怂了,不是自己太弱,而且自己让着开明罢了。

    四小只端端正正坐着,小玉儿也和白眉走了过来,坐在了餐桌上。

    “(╯▽╰)好香~~”

    “爸爸我可以吃了吗?”小玉儿闻着这味道,再看着充满食欲的、摆盘精致的菜肴,口水都快流了下来。

    “不急哦,还有最后一道菜就可以开吃了。”

    神里绫华也说道:“大家有没有需要酱油和芥末的,可以加在茶泡饭上哦。”

    说完,神里绫华就去给大家拿调料了。

    楚言也走进厨房,去完成最后的剁椒鱼片。

    ……

    走到蒸锅前

    楚言把蒸锅的火关掉,掀开锅盖。

    一瞬间,那股诱人的鱼香味就飘散而出,扩散到了餐桌处。

    “好香!”

    显然大家也都闻到了这股香味。

    楚言将蒸锅盖放在灶台上,等到蒸汽散去,

    把之前已经准备好的蒜末洒在鱼头上,再重新盖上锅盖继续蒸。

    果然,实践是检验认识真理性的唯一标准,最初楚言还不信要中途开盖放气,没有按照上面的做法做,最后的剁椒鱼头味道虽然也不错,但总感觉哪里差了点什么。

    后面他尝试小破站的做法,打开锅盖,洒蒜末后,继续闷,那味道果真变好了。