海棠书屋 - 历史小说 - 大宋一品食神在线阅读 - 一百三十二章:各显神通

一百三十二章:各显神通

    其他几人的表情也是一样,林逸峰不是评委,自然尝不到乔鹏利这道鱼咬羊,不过从几位评委的表情看来,应该是目前已经上了的菜中最好的一道了。

    接下来陆续又上了几道菜,此时肖遥才用眼神请示了林逸峰之后,将自己做的双sè鲥鱼端了上来。

    这双sè鲥鱼用了一个特制的器皿盛放,这器皿有如后世的鸳鸯火锅一般,不过却是非常的浅,中间的隔栏当中盛满了鱼云调制好的配料,和两边的鲥鱼比起来,相映成辉,从卖相上来看,已经属于一流了。

    双sè鲥鱼已经端了上来,肖遥看了林逸峰一眼,然后将目光转移到评委的身上,按照之前的林逸峰所教的说辞,缓缓的说道:“诸位,我是醉仙楼的肖遥,我们醉仙楼的这道菜双sè鲥鱼是用两条鲥鱼,用两种做法,混合搭配的一道菜,南北方的饮食习惯有些差异,这双sè鲥鱼正是综合了这两方的差异,这道菜的另一个亮点在配菜上,我采用了鱼的脑髓,配合蛋黄和秘制酱料一起烹制,味道非常的独特,请各位品尝。”

    肖遥同样将两种鱼rou带着鳞片各夹了一小块,然后再放入一些鱼云,分放在碟子当中,给每个评委呈上。

    待做完这一切,肖遥有些紧张的看着诸位评委的表情,心中有些忐忑,虽然这道菜他今rì自认为应该达到了平时林逸峰所教授的水准,但是事关重大,他也从未见过如此大的场面,关心所致,手心都有些冒汗了。

    几位评委陆续的将碟中的菜夹入口中,纷纷点头。

    “这鲥鱼的味鲜,而且两种做法的侧重各不一样,混着肖师傅jīng心烹制的鱼云,口味实在是独特,是一道难得的jīng品。”方堂镜笑道:“方某有个不情之请,不知道是否方便。”

    肖遥急忙说道:“方老爷,您太客气,你有什么尽管吩咐。”

    “刚才小女说这道是醉仙楼的菜,她也想尝尝,这不坏规矩吧。”方堂镜虽是对着肖遥说的,但是眼睛看了看周围的几人。

    肖遥一听,连忙点头,很快的又夹好了一碟,躬身送到了方堂镜身后的方香怡跟前。

    林逸峰听到方香怡如此举止,心中感动,这方家力挺醉仙楼的意图表现无疑,想到这里,林逸峰眼睛朝方香怡瞧了过去。

    正在此时方香怡的眼睛也盯着林逸峰,林逸峰心中一动,抱以微笑,似是对方香怡此举的感谢。

    方香怡甜甜一笑,知道自己的心思林逸峰已然明了,用筷子夹起一块鲥鱼,细细咀嚼起来,而眼神却始终盯着林逸峰,其中情谊,纵使傻子也看得出来。

    林逸峰不敢和方香怡这般对视,将头转了过去,盯着在后面排队的其他酒楼,只见其他的酒楼已经陆续的都在上菜了,其中万宾楼就排在醉仙楼的后面。

    此刻现场最让人瞩目的就是有一间酒楼依然在忙碌着,赫然竟是齐光明新买下的城北的那间酒楼,那间酒楼已经被齐光明改名称为云霄楼。

    只见云霄楼的主厨是一个王姓的年轻人,此刻王姓青年依然在专注的看着灶火,同时不停的闻着这灶上冒出的香气,神情严肃。

    齐光明见整个场子只剩下自己一家了,心中不免有些着急。

    “怎么样,什么时候可以上菜了,我看别人都已经上了。”齐光明看着气定神闲的王姓青年,有些急躁的问道。

    “还差一些火候,再等等。”王姓青年目不转睛的盯着火。

    齐光明搓了搓手掌,想说什么,但是看了王姓青年的神情,又将话语吞入肚中。

    林逸峰眼神一眯,倒是对这王姓青年注意起来,虽然他并不知道王姓青年烹制的是何种菜肴,但是从王姓青年这专注的神情,应该不是普通之辈。

    同样注意到云霄楼还有一直在一旁冷眼旁观的乔四海,乔四海浸yīn酒楼这数十年,识人无数,所以他也是一眼就看出了这王姓青年绝非等闲,虽然是如此,他倒也没有放在心上,眼下最大的敌人是醉仙楼和万宾楼。

    万宾楼的菜终于上来了,万宾楼的掌厨岳文亮缓缓将菜盆打开,鲜亮的一锅,居然是一锅水煮鱼,这实在是让在一旁的林逸峰和乔四海大跌眼镜。

    “各位,我是万宾楼的岳文亮,今rì我万宾楼所做的是一道水煮活鱼,请各位品尝。”岳文亮并没有多说废话。

    水煮鱼是最近扬州最为时兴的话题,诸位评委自然知道这道菜,岳文亮一向以善于模仿著称,许多菜他只要吃过一次,他只要稍加琢磨,就能模仿出来。

    娄知勤将一块水煮鱼夹入口中,忽然眼睛一亮,放下筷子,沉声道:“岳师傅,你这水煮活鱼是不是也是用的鳜鱼?”

    “不错,是用了两斤重的活鳜鱼。”岳文亮恭敬的回答道。

    “这水煮活鱼我是吃过好几回了,但是我觉得你这鱼rou似乎特别的鲜嫩,不知道是不是其中有些诀窍。”娄知勤笑道。

    “娄大人果然是jīng通美食一道,在鱼rou的处理上,我万宾楼确实是最近琢磨出了一些新的方法。”岳文亮似乎有些得意。

    不过岳文亮似乎没有兴趣继续讲下去,这涉及到万宾楼的一些不传之密,娄知勤也不好继续问下去,只是眼神瞥了一眼在一旁的乔四海。

    接下来陆续又上了数家酒楼,场上已经只剩下了云霄楼一家,所有人的目光都集中到了还在全身贯注的盯着火,闻着锅中冒出的热气的王姓青年。

    “怎么样,好了没,就剩我们一家了,我看娄大人他们似乎有些不耐烦了。”齐光明再也忍耐不住,再次催促起来。

    “要想吃好东西,火候一定要分毫不差,还不行。”王姓青年淡淡的回复了齐光明,就再也没有吭气,仍然是盯着火侯。

    齐光明心中着恼,但是又不好此刻发作,只能哼了一声,站在一旁,有些无奈的盯着远处的评委。v!~!