第025章 酒店大火
接下来，怪异的一幕出现了，不管上菜速度有多快，总是一上桌就被抢光，而且每一桌均是如此。不管是老食客也好，商界精英也好，还是政府官员也好，都放下了矜持，好像饿了很久的饭一样，全都加入抢菜行列。 厨师们也痛并快乐着，预定的菜单已经上完，不得不继续做菜，以满足食客的需要。大堂部员工更是开心着，他们的策划还没有来得及检验，看来就不怎么需要了。 其他员工也都开心着，这样的酒店不火才怪，身为酒店的一员，那是多么的幸运啊！ 肚子好的容量始终有限，最后，徐总不得不停止了上菜，并告知大家：“以后都会长期供应极品菜系，不要吃得太饱，不利于消化。” 这时候人们才渐渐理智下来，很多人放下筷子，掏出手机，拍照、电话、微信、微博立刻间飞了出去，传遍城市的每一个角落。 当这一批食客、嘉宾恋恋不舍地离席而去的时候，酒店门口已经聚集了大批的客人甚至还有举着相机的媒体人士。 徐总兴奋地吩咐各部门，继续营业。虽然不是吃饭的点了，可是开门不就是做生意的吗？大堂再次坐满，各个部门于是立刻开动起来。 二楼坐满了，三楼也坐满了，人事、财务、保安、后勤部门都参与了接待、采购、摘菜等工作。林丽和徐总各自亲自负责大堂、二三楼，不停地跑前跑后，还要接受媒体的采访。 最后，不得不告知门口排队、围观的食客，食材已经全部用完，酒店已经到处调用，也不一定能调集得到，请大家明天再来。 徐总跟李辉商量，这一餐卖了就关门，晚餐也不卖了。紧急研究对策，否则大家非累死不可，而且还容易出事。 别说下一餐，就是这一餐也是很难应付的。原材料调集不难，可需要时间，品种数量也未必能保证。厨房里摘菜的人比厨师都多，厨师已经不再单炒，而是好几份一起合炒，即使这样还是跟不上食客们的速度。服务部的员工们都在面对焦急的食客反复解释。保安部已经全体出动维持秩序。乱了，彻底乱了。 最后虽然大家满头大汗地应付下来，可一个个几乎瘫了。 面对这样的局面，虽然说不怪谁可是员工们的努力还是让李辉和徐卫国感到内疚。 还好，今天这一餐的营业额也很吓人，87万，平均每一桌接近四千，也就是20个菜左右，顶以前一周的营业额了。利润自然可观，平均200块钱一个菜，原材料能要几个钱？ 于是，李辉给徐总私语一阵之后，徐总宣布：“今天全天员工不分职位，一律2000奖金。各部门员工收拾好就下班回家，明天按时上班。副部长以上留下开会研究对策。” 两个小时以后，研究出一系列对策： 一、二、三楼采用预订制度，预定后必须准时到达，晚十分钟没有到达的，预定作废，由一楼排队者补上。一楼才取排队取号进场，排队叫号无应答的取消排队号。 二、菜品全面提价，形成有力的梯度。 三、厨师部、糕点部、服务部紧急招聘员工，按照满席配备员工，并争取一带一，储备一套完整的服务体系，为随时都与可能的开两班做准备。 四、中午11:30~14:30、晚餐17:30~20:30开门迎客，超出时间，不再迎客。员工餐调整为10:30、15:30、21:30 五、增加保安力量，重点维持排队秩序，以及仓储。 晚上，电视里面播出了五洲酒店出现恢复营业第一天在非正常饭点被挤爆的画面，并且直指酒店开发出天价的超级美味菜系列。 李辉一看暗暗叫苦，这是火上浇油啊！不知道今天的准备是否会有用。 李辉电话询问了赵德胜栽秧情况，赵德胜说已经全部完成，除了挖树坑的人全部上之外还请了很多老人帮忙。早上四点过就开始，9点半就全部完CD用上了刚安装好的喷淋系统。 李辉觉得有必要去一趟，一是给水池加灵液，二是拉一部分果树过去。李辉立即掏出手机叫来一步大货车停到仓库，预定好8:30出发，然后把700棵果树紧紧地挤在一起，捆上绳索。又回空间密密麻麻的育种果树。这一次没有指望长到成树，有两三米高就不错了，这都是酒店大火，没有时间来慢慢种树了。 来到农场，夸赞赵德胜一番，让他安排人加班卸树，太阳高升以前全部种上就行。随后自行上山给水池添加了足量的灵液，不至于立即催长的程度。 李辉看见鸡舍也建了一部分，等树全部种上就可以放出第一批鸡苗了，也就是3天以后吧。 李辉想到保安，就立即给刘保全去了一个电话， “保全，今天的新闻看见了没？” “什么新闻？我们已经一个多月没有看电视了。” “是我们酒店今天开张，因为味道好被挤爆了。所以，我想你们也不用待在工地了，都来酒店报道吧！前一阵子忙着开业的事情也没有顾得上你们。现在好了，终于理顺了，你们也可以来上班了。” “好啊！听辉哥的！明天一早我们就过去酒店，早就盼着这一天了！” 李辉说：“好，你到时候就做保安部副部长，配合部长张建的工作。” 挂掉电话号，李辉再给徐总电话告知：“徐总你好！明天早上会有22个高手加入到保安部，让他们其中的一个叫刘全保的出来做副部长，人员都由张建安排，看守仓库是重点，绝对不能让极品原料丢失。” 徐总高兴的说：“那就太好了！我正为招人犯愁呢！” 你好说：“我们酒店已经恢复形象了，招人一定要严格，尤其是人品，宁缺毋滥。” 徐总说：“好的李总放心，一定高标准严要求，绝对不能因为人员素质的问题砸了我们好不容易建立起来的信誉。”